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我喜歡的學類: 食品營養學 - Coggle Diagram

- - - - 加工
      - 烹飪
      - 保存
    - - 作用
      - 種類
  - - - 小腸
      - 腸胃
      - 大腸
      - 口腔
    - - 不同年齡段中的變化
  - - - BMI
      - 腰臀比
      - 體脂率
    - - 基礎代謝率
      - 攝取
      - 消耗
    - - 能量過剩
      - 能量不足
    - - 飽足激素
      - 飢餓激素
      - 飽出中樞
      - 體內熱調節
    - - 飲食
      - 運動
      - 生活習慣
      - 身心理
- - - - 酶的調控
      - 正反饋控制
      - 蛋白質的磷酸化和解磷酸化
  - - - 結構與功能
      - 合成與分解
      - 細胞中的作用
    - - 生物體溫調節
      - 運動能量消耗
  - - - 質譜分析
      - 光譜學技術
      - 分子生物學方法
- - - - 細菌
      - 真菌
      - 病毒
      - 原生生物
    - - 生長條件
      - 生長階段
      - 環境
    - - 菌落型態
      - 生長條件
  - - - 溫度
      - pH值
      - 水活性
      - 氧氣濃度
    - - 潛伏期
      - 對數增長期
      - 平穩期
      - 死亡期
      - 生長速率
      - 生長增倍時間
    - - 溫度
      - 酸鹼度
      - 水分
      - 氧氣
  - - - 沙門桿菌
      - 利斯特菌
      - 大腸桿菌
  - - - 酸黃瓜
    - - 酸奶
    - - 麵包
  - - - 巴氏殺菌
      - 煮沸與烹飪
      - 熱處理
    - - 冷藏與冷凍
      - 冷鏈管理
    - - 曬乾
      - 烘乾
      - 冷凍乾燥
    - - 氣調包裝
      - 真空包裝
    - - 高壓處理
      - 超聲波處理
      - 納米技術
- - - - 小孩
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      - 孕婦
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