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工作室優化, 營運模式轉型 - Coggle Diagram
工作室優化
現場空間
官方LINE - QRcode
Instagram - QRcode
產品原物料使用( 繪畫展示 )
訂購流程
7-11 賣貨便
官方LINE架構
圖文選單
大哉問Q&A( 雲端連結用圖片顯示)
店內有無提供塑膠袋or紙袋?
為提倡環保,不免費提供塑膠提袋,如需提袋請加購,一個提袋 $2
品項菜單( 如何呈現? )
保存&加熱提示小卡
Instagram
關於養胖
節日計劃
生日蛋糕
彌月禮盒
婚禮小物
點心袋/點心盒
Instagram
自介
Portaly 連結
Facebook 連結
7-11賣貨便連結
Portaly
照片更新
冷藏甜點櫃
營運模式轉型
主要品項
塩可頌
麵包體變化
原味奶香
法芙娜可可
茶香
夾餡變化
墨西哥辣肉醬
奶油嫩雞
松露菇菇
淋膜牛皮紙盒(含塑膠蓋)
捲捲類
肉桂捲
濃可可捲
秤料5min
打麵糰20min
基本發酵60min
整形15-20min
二次發酵40-55min
Total 3hrs
生乳捲
蛋糕體
原味
生乳內餡
純生乳餡
可可生乳餡
還可以利用什麼技能賺錢
客製化餅乾(只有壓模/口味可選擇)
彌月鐵盒餅乾
婚禮小物
手繪明信片(放在店裡販售)
聯盟行銷
產品拍攝/心得
外帶空間轉型
週一至週五為訂單製作日
週六、日為現場外帶店開放
產品裸裝、包裝拍攝
麵包類
塩可頌六入包裝
捲類塑膠自黏袋
菠蘿包塑膠自黏袋
布丁塔
四入、六入裝
餅乾類
擺盤拍攝
包裝拍攝
現階段可執行&未來可執行
可執行
禮盒組合
未來可執行
冷藏甜點櫃
精簡化
包材統一
塩可頌包材( 淋膜牛皮盒 )
季節性更換菜單
秋冬
鹹派
熱咖啡
熱果茶