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BIOQUÍMICA
CARBOIDRATOS, image, image, image
CnH2nOn, TRIOSE = C3H6O3
…
BIOQUÍMICA
CARBOIDRATOS
CARBOIDRATOS
- AÇÚCARES, GLICÍDIOS, SACARÍDIOS, HIDRATOS DE CARBONO
- COMPOSTOS ORGÂNICOS
- FORMADOS POR C.H.O. = ESTÃO PRESENTES (N.P.S SOMENTE EM ALGUNS)
- ONDE? NOS PÃES, MASSAS, LEITE , FRUTAS, LEGUMES
FUNÇÕES DO CARBOIDRATOS
- ENERGÉTICA
A MOLÉCULA SERÁ DIGRIDA PELA CÉLULA GERANDO ATP (ENERGIA)
- ESTRUTURAL
A PAREDE CELULAR DOS VEGETAIS, EXOESQUELETO DOS INSETOS, A PAREDE ESTOMACAL
-
A HIDROXÍLA DE UM MONOSSACARÍDEO SE JUNTA COM O HIDROGÊNIO DA OUTRA HIDROXÍLA FORMANDO H2O.
OU SEJA, NA FORMAÇÃO DO OLIGOSSACARÍDEO A MOLÉCULA PERDE ÁGUA
RESUMO: A LIGAÇÃO GLICOSÍDICA É UMA SÍNTESE POR DESIDRATAÇÃO
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CnH2nOn
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-
-
PENTOSE
DEXOXIRRIBOSE
RNA
PENTOSE
RIBOSE DNA
OLIGOSSACARÍDEOS
DOIS MONOSACARÍDEOS UNIDOS ATÉ 10,
CHAMAMOS DE OLIGOSSACARÍDEOS
- DISSACARÍDEOS = 2 MONOSSA...
- TRISSACARÍDEOS = 3 MONOSSA...
- TETRASSACARÍDEOS = 4 MONOSSA...
- PENTASSACARÍDEOS= 5 MONOSSA...
- HEXA...= 6 MONOSSA...
JÁ PARA QUEBRAR UM OLIGOSSACARÍDEO EM 2 MONOSSACARÍDEOS UTILIZA-SE A HIDRÓLISE (QUEBRA PELA ÁGUA) :warning:
-
DISSACARÍDEOS MAIS POPULARES
SACAROSE = FRUTOSE + GLICOSE
LACTOSE = GALACTOSE + GLICOSE
MALTOSE = GLICOSE + GLICOSE
AÇÚCAR
AÇÚCAR DO LEITE
AMIDO
GLICOGÊNIO
CELULOSE
QUITINA
- AMIDO = UNIÃO DE GLICOSES
- RESERVA EM PLANTAS E ALGAS
- GLICOGÊNIO = UNIÃO DE GLICOSES
- RESERVA EM ANIMAIS E FUNGOS
- CELULOSE = PAREDE CELULAR DAS PLANTAS
- QUITINA = EXOESQUELETO (ARTRÓPODES)