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PRODOTTI ITTICI: PESCI, TECNICHE ALIMENTARI PESCE PAG:8 - Coggle Diagram
PRODOTTI ITTICI: PESCI
ACQUA SALATA (MARE)
PIU' NUTRIENTI
ACQUA DOLCE (LAGO)
MENO NUTRIENTI
LA SUA CARNE:
POCO CONSISTENTE
MARCISCE PRIMA
COME CAPIRE SE IL PESCE E' FRESCO:
ASPETTO GENERALE:
OCCHIO:
IN RILIEVO
BRILLANTE
BRANCHIE
ROSSE
UMIDE
ADDOME
DURO
INTEGRO
PELLE
TESA
ELASTICA
UMIDA
BRILLANTE
PRODOTTI DELL'INDUSTRIA CONSERVIERA:
MERLUZZO:
ATLANTICO
ARRIVA O SURGELATO
O CONSERVATO SOTTO SALE COME:
BACCALA'
STOCCAFISSO
ARINGHE
DAI MARI FREDDI
CONSERVATE:
O SOTTO SALE
O AFFUMICATE
ACCIUGHE
ABBONDATI NEI MARI ITALIANI
CONSERVATI IN BARATTOLI ALTERNANDO:
STRATI DI PESCE DECAPITATI
BAGNATI CON ACQUA
PER TENERLI UMIDI
SALE
TONNO
CARNE OTTIMA DA FARE SOTT'OLIO
MESSA IN SCATOLE DI LATTA:
CARNE LESSATA
RICOPERTA DI OLIO
STERILIZZATE
SARDINE
TECNICHE ALIMENTARI PESCE PAG:8