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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Funciones
Función catalizadora
Regulación génetica
Funcion estructural
Función Transportadora
Función Hormonal
Función de defensa
Receptores
Coagulación
Función contractil
Función homeostática
actua como tampón
Aminoácidos
Neutros apolares
neutros polares
acidos
basicos
caracter anfótero
electroforesis
punto isoelectrico
Estereoisómeria
Enlace peptídico
de tipo trans
es un enlace covalente
es un enlace rígído
carbonos alfa que pueden rotar
forman
Polipéptidos
Proteínas
Oligopéptidos
Estructura tridimensional
Primaria
zigzag
Secundaria
hélice
laminar u hoja plegada
Terciaria
puentes de hidrógeno
interacciones electroestaticas
Interacciones hidrofóbicas y fuerzas de Van der Waals
Puentes disulfuro
cuaternaria
Propiedades
especifidad
desnaturalización
cambios extremos de pH
aumento de temperatura
presencia de sustancias químicas
Solubilidad
amortiguador de PH
Características
Acción catalizadora
enzimas
Especificdad
Clasificación de las proteínas
Heteroproteínas
Fosfoproteínas
glucoproteínas
Lipoproteínas
nucleoproteínas
cromoproteínas
Holoproteínas
Proteínas globulares
colágeno:tejido conectivo
queratina:pelo,uñas
elastina:recupera la fuerza
miosina:contracción muscular
proteínas
globulina
histona:asociada al ADN
albúmina:transporte
proteínas enzimáticas: reacciones metabólicas