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CERTIFICAZIONE DI QUALITÀ - Coggle Diagram
CERTIFICAZIONE DI QUALITÀ
Qualità: UNI EN ISO 9000:2000
Qualità alimentare
Qualità organolettica
Qualità chimica
Qualità nutrizionale
Qualità microbiologica
Indicatore di sicurezza
Indicatore di igiene di processo
Indicatore di shelf-life
Qualità legale
Sanitaria
Commerciale
Adulterazione
Soffisticazione
Contraffazione
Alterazione
Qualità funzionale
Qualità di origine (DOP, IGP, STG)
Aspetti della qualità
Obbligatoria
Volontaria
Regolamentata (OGM, agricoltura biologica, agricoltura biodinamica)
Non regolamentata (HALAL, KOSHER)
Certificazione di processo (UNI 10854:1999)
ritirata nel 2019