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IMPORTACIA DEL CARBOHIDRATO, : - Coggle Diagram
IMPORTACIA DEL CARBOHIDRATO
Grasas: Buenas vs. Malas
Tipos de Grasas en la Dieta
Grasas No Saturadas
En: Pescados azules, frutos secos, semillas, aguacates
Beneficiosas para la salud
Reducción del colesterol LDL
Aumento del colesterol HDL
Grasas Saturadas
En: Mantequilla, manteca, chocolates, carnes procesadas
Riesgo de enfermedades cardiovasculares
Aumento del colesterol LDL
Controversia de grasas saturadas
Cuestionamientos sobre la relación con enfermedades cardíacas
Compensación de reducción con aumento de azúcar
Grasas Trans
Naturales (pequeñas cantidades en productos lácteos)
Artificiales (alimentos procesados como galletas, pasteles)
Exceso eleva el colesterol LDL
Enfoque en reducir grasas saturadas más que grasas trans
Recomendaciones dietéticas
Dieta equilibrada con más grasas no saturadas que saturadas
Consumo de ácidos grasos Omega-3 (en pescados azules)
Mantener una buena salud cardiovascular
Digestión de la Celulosa
Características Principales
Celulosa
Abundante en alimentos vegetales
Indigerible para los humanos
Animales Herbívoros
Tienen microbios en su sistema digestivo para digerir celulosa
Ejemplos de animales
Termitas (mastigóforos)
Vacas (bacterias anaeróbicas)
Koalas
Caballos
Fibra en la Dieta Humana
Genera
Posiblemente reduce el riesgo de cáncer de colon
Beneficiosa para la salud digestiva
La celulosa se consume como fibra en alimentos vegetales
Producción de metano
Algunos animales, como las vacas, producen metano durante la digestión de celulosa
Preocupaciones ambientales por el impacto en la capa de ozono
INTOLERANCIA A LA LACTOSA
Incapacidad de digerir la lactosa, el azúcar principal de la leche.
Causa: Falta de la enzima lactasa en el intestino.
Sintomas
Diarrea
Gases
Distensión
Dolor abdominal
Prevalencia: Aproximadamente 80% de la población mundial tiene algún grado de intolerancia a la lactosa.
Intolerancia primaria: Adolescencia debido a disminución natural de la actividad de la lactasa.
Diagnostico
Pruebas de tolerancia a la lactosa
Prueba del aliento
Prueba de acidez fecal
Tratamiento
Dieta sin lactosa
Evitar medicamentos y alimentos con lactosa
Consumo de productos lácteos bajos en lactosa, yogur y quesos curados.
Educación del Paciente: Importante para manejar la intolerancia a la lactosa y evitar ingestión accidental de lactosa a través del etiquetado de alimentos.
Ingesta Excesiva de Proteínas y Consecuencias
Proteínas en exceso
Consumo excesivo de proteínas
Riesgos de la ingesta excesiva
Problemas renales y óseos
Presencia de carbohidratos en algunos suplementos
Impulsado por mercado de suplementos
Proteínas y Pérdida de Peso
Importancia del equilibrio adecuado
Conclusion
Conclusión
Importancia de una ingesta equilibrada de proteínas
Cuestionamiento de la necesidad de suplementos costosos
Fuentes alimenticias regulares como fuente adecuada de proteínas
Papel de las proteínas
Crecimiento muscular
Ingesta recomendada: aproximadamente 0.75 gramos por kilo de peso al día para adultos activos
Proteínas y Ejercicio
Suplementos no necesarios en la mayoría de los casos
Leche Descremada vs. Leche Deslactosada
Comparación de Productos Lácteos
Leche Deslactosada
Elección basada en necesidades dietéticas o restricciones individuales
Contiene proteínas y calcio
Apta para personas intolerantes a la lactosa
Lactosa descompuesta en glucosa y galactosa
Leche Descremada
Recomendada para reducir la ingesta de grasa en la dieta
Menor sabor debido a la falta de grasa
Contiene proteínas, calcio y carbohidratos
Sin grasa
Elección del Tipo de Leche
Depende de
Necesidades dietéticas
Restricciones individuales
Mejores fuentes de proteina
Ingesta de proteínas saludables
Importancia de la Proteína en la Dieta
Fuentes de proteina
Origen animal
Huevos
Productos lácteos
Pescado
Pollo
Cerdo
Origen vegetal
Soja
Nueces
Semillas
Frijoles
Tofu
Consejos para aumentar la ingesta de proteínas de manera saludable
Cantidades recomendadas de proteína para diferentes grupos (atletas, personas mayores)
Evitar Exceso de Proteína
Riesgos para la salud al consumir más del doble de la ingesta diaria recomendada
Reducir el Colesterol con Cambios en la Dieta
Exploración de Alternativas a Medicamentos
Estudio con 42 voluntarios
Tres grupos de participantes
Dieta baja en grasas animales
Avena rica en fibra
Consumo de almendras (ricas en fibra y esterol vegetal)
Resultados Variables
Algunos redujeron el colesterol con almendras
Otros experimentaron aumentos
Dietas bajas en grasas animales o avena con resultados moderadamente positivos
Experiencia personal del autor
Reducción del 42% en colesterol LDL
Combinando avena, almendras y evitando la panceta
Conclusión
Posibilidad de reducir el colesterol mediante cambios dietéticos
Resultados variables entre individuos
Combinación de enfoques dietéticos para resultados similares a estatinas
Recomendación de análisis de sangre antes y después para entender qué funciona mejor
Método ARN Mensajero (ARNm) en Vacunas COVID-19
Enfoque innovador en desarrollo de vacunas
Enfoque Innovador en Desarrollo de Vacunas
Vacunas Pfizer/BioNTech y Moderna
Alcanzaron fase 3 de pruebas en tiempo récord
Eficacia superior al 95%
Proceso acelerado por la pandemia
ARN permite producción de proteína viral sin inyectar el virus
Ventajas en seguridad y velocidad de producción
Basado en descubrimientos científicos
Basado en Descubrimientos Científicos
Mejoras en eficacia
Duración de la Inmunidad
Aún desconocida
Futuros estudios determinarán si se requieren vacunaciones adicionales
Conclusión
Método ARN revolucionario en desarrollo de vacunas COVID-19
Eficaz y seguro
Preguntas sobre duración de inmunidad por aclarar en el futuro
Adrenalina y hormonas de estrés
Adrenalina
Liberada en momentos de estrés.
Efecto de corta duración (pocos minutos).
Se metaboliza y el efecto desaparece.
Hormonas del crecimiento y sexualidad
Somatotropina: Años de crecimiento y altura.
Estrogeno y Testosterona:
Regulan el deseo sexual y la calidad física.
Hormonas del sueño: Dopamina y Melatonina:
Regulan el ciclo del sueño.
Glándulas Productoras de Hormonas
Las hormonas se producen en las suprarrenales, páncreas, testículos y ovarios, timo, tiroides e hipófisis.
La hipófisis: Regula las hormonas.
Actúa como medio de comunicación en el cuerpo y la psique.
Emociones y Hormonas
Amor: Pérdida del apetito, sueño y aumento del ritmo cardíaco.
Dopamina y Felinitanina: Aumentan la serotonina (tranquilos y relajados).
Oxitocina: Genera confianza en la pareja.
Ruptura amorosa: La oxitocina disminuye y la dopamina oscila.
Producción de hormonas en el cuerpo: Se producen hormonas en las suprarrenales, páncreas, testículos y ovarios, timo, tiroides e hipófisis.
Mitos sobre las hormonas
Influencia del Sol y las Emociones
El sol produce la liberación de serotonina, lo que ayuda a enfrentar los miedos.
La idea de que las emociones se determinan por las hormonas: las hormonas marcan el rumbo y guían la conducta.
Música de fondo: Pensar y hacer no son equivalentes, el impulso no domina el cerebro, el cerebro decide qué hacer con el impulso.
Hormonas Sexuales
Hormonas sexuales en ambos sexos: estrógeno y testosterona.
Hombres tienen mayor testosterona.
Mujeres tienen mayor estrógeno.
El cuerpo puede convertir testosterona en estrógeno y viceversa.
El cerebro predomina en el estrógeno en el deseo sexual masculino.
Oxitocina y Relaciones
Oxitocina fortalece el vínculo en relaciones sexuales o afectivas (arrunchis).
Celos y la forma de vínculo en relaciones familiares y de pareja.
La relajación induce la liberación de oxitocina.
El amor está relacionado con la defensa de la descendencia en el reino animal.
A veces, los conceptos se alejan de la realidad.
Contaminación Ambiental y Química
Incertidumbre en la comprensión completa de las hormonas.
Estudios en animales han destacado alteraciones prematuras debido a la contaminación ambiental y química.
Posible relación con distintos tipos de cáncer.
La calidad global del esperma ha disminuido.
Recomendaciones Finales
Alejarse en lo posible de contaminantes ambientales y químicos.
Abordando los Mitos
Lo que se debe hacer: Dejar de sobre pensar lo que hacen las hormonas y centrarse en cómo afectan las situaciones o dificultades.
Evitar demonizar las acciones como culpa de las hormonas.
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