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Hexosas de importancia fisiológica - Coggle Diagram
Hexosas de importancia fisiológica
Glucosa
¿Que es?
Es la fuente de energía, que tiene el cuerpo para todo lo que hace, para trabajar y pensar, para hacer ejercicio y sanarse. Cuando comes, tu cuerpo absorbe la glucosa de los alimentos en el intestino delgado y viaja por tu torrente sanguíneo hacia las células para proporcionarles energía
Importancia química:
Es un monosacárido con formula molecular: C6H12O6
Aldosa, esto es el grupo carbonilo está en el extremo de las moléculas
Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y miel
Su rendimiento energético es de 3,75 kcal/g en condiciones estandár.
Es un isómero de galactosa, con diferente posición relativa de los grupos -OH y -O
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Importancia clínica
La prueba de glucosa en la sangre se usas para saber los niveles de azúcar en la sangre están dentro de límites saludables. Se usa para diagnosticar o vigilar la diabetes
Industria alimentaria
La glucosa confiere un sabor dulce, viscosidad al producto, ejemplo en la industria cervecera se le usa en el proceso de fermentación, donde la levadura la convierte en alcohol
Industria farmaceutica
Su función es que se usan con ingredientes en sales y fluidos intravenosa, para ayudar a pacientes a restablecer los niveles de glucosa
Fructosa
¿Que es?
Es un azúcar que se encuentra naturalmente en muchos alimentos como frutas, miel y jarabe de maíz alto en fructosa. Cuando consumimos D-fructosa, se absorbe en el intestino delgado y se transporta al hígado a través del torrente sanguíneo. Una vez en el hígado, la fructosa se metaboliza de diferentes maneras:
La fructosa se convierte en glucosa, fuente de energía importante en el organismo.
La fructosa se convierte en ácidos grasos que se usa para la síntesis de triglicéridos.
Problemas en la salud: El exceso de fructosa en la dieta puede tener efectos negativos en la salud. La alta ingesta de fructosa desarrolla enfermedades metabólicas:
Resistencia de insulina
Diabetes tipo 2
Obesidad
Importancia Bioquímica: Desempeña varios roles importantes en el metabolismo y en la síntesis de compuestos esenciales :
Metabolismo: Se metaboliza en el hígado, mediante la vía de la fructosa
Síntesis de glucógeno: La fructosa también puede ser convertida en glucosa y almacenada en forma de glucógeno en el hígado y en los músculos
Síntesis de lípidos: La fructosa puede ser convertida en ácidos grasos en el hígado a través de un proceso llamado lipogénesis
Regulación del apetito: La fructosa también tiene un impacto en la regulación del apetito y la saciedad
Importancia clínica: Tiene varios significativos clínicos que se detallan algunas:
Intolerancia hereditaria a la a la fructosa (IHF): Trastorno genético en el cuerpo carece de una enzima llamada aldolasa B, necesaria para descomponer la fructosa
Síndrome de malabsorción de fructosa: Algunas personas pueden experimentar dificultad para absorber la fructosa en el intestino delgado que puede llevar a síntomas como gases, distensión abdominal.
Diabetes y control de azúcar en la sangre: La fructosa se metaboliza de manera más lenta y no aumenta tanto los niveles de glucosa.
Obesidad y enfermedades metabólicas: El consumo excesivo de fructosa, en forma de jarabe de maíz alto en fructosa y alimentos procesados se asociado un mayor riesgo para la obesidad
Industria alimentaria: Se utiliza como edulcorante y conservante
Industria farmacéutica: Se usa como para la elaboración de supresores y expectorantes para la tos y también para mejorar el sabor de los medicamentos para los niños.
Galactosa
¿Qué es?
La galactosa es un monosacárido que tiene una importancia bioquímica y clinica representativa
Importancia bioquímica: La galactosa es un componente fundamental de diferentes compuestos y estructuras en nuestro organismo. Por ejemplo, la galactosa s e encuentra presente en los glicolípidos, que son componentes esenciales de las membranas celulares. Además, la galactosa también forma parte de las glicoproteínas, que desempeñan un papel crucial en la comunicación celular y la funcion de las proteínas.
Importancia clínica: La galactosa es esencial para el metabolismo normal de los carbohidratos en nuestro cuerpo. Sin embargo, algunas personas pueden presentar deficiencias en las enzimas responsables de descomponer y utilizar la galactosa, lo que da lugar a trastornos genéticos conocidos como galactosemia
Industria alimentaria: Se encuentra en productos lácteos como yogurt, helado, leche de manteca y queso.
Industria farmacéutica: Se utiliza como un vector para el diseño de profármacos y como excipiente en la fabricación de medicamentos biológicos
Manosa
¿Qué es?
Monosacárido presente en pequeñas cantidades en muchos alimentos
Importancia bioquímica: Es una sustancia pura con la particularidad de erradicar las bacterias E-coli resistentes a los antibióticos, del tracto urinario
Importancia clínica: Las infecciones de tracto urinario son frecuentes en mujeres donde utiliza antibióticos estos pueden tener efectos secundarios, diarreas, náuseas, dolor de la cabeza, candidiasis,
Industria alimentaria:
