HH

IMPACTS

Eau
-> Linge
-> salles de bain
-> toilettes communes
-> cuisine, petit-déj et bar

Énergie
-> électricité : lumières, machines (linge, vaisselle,
café, tireuses), frigos & mini-bars (cuisine et chambres), sèche-mains, sèche-cheveux, ordinateurs, téléphones, ampli et enceintes...
-> chauffage & climatisation

Déchets et pollution
-> Déchets organiques (petit-déj et Black & Wine)
-> Déchets plastiques
-> Papier
-> Verre
-> PQ
-> Produits d'hygiène (savon liquide + produits des client·e·s)
-> pollutions (lessive + produits d'entretien + ...)
-> vieux draps, vieilles serviettes, vieux matelas, matériaux après travaux, vieil informatique...

Produits & Matériaux
-> Produits : alimentaires, boissons, entretien, vaisselle, linge, draps, serviettes, PQ, mouchoirs...
-> Matériaux : tissus, robinetterie, peinture, carrelage, mobilier... des futurs travaux (ce qui va être remplacé et ce qui va remplacer)

GRANDS
PRINCIPES
DIRECTEURS

Transports
-> personnel
-> client·e·s

Vivant & Climat

Zéro Plastique

Bio + Local + de Saison + en Vrac
-> Petit-Déjeuner
-> Black & Wine (partie cuisine et une partie des vins)
-> Savon
-> Produits d'entretien
-> Contenants réellement rechargeables
-> verre consigné
-> plus de sodas ou leurs équivalents locaux/sains
(Cola bio local + Komboucha + Simples)

Tri engagé des déchets
-> déchets organiques (Seekle)
-> ampoules
-> mégots

Zéro objets "à usage unique"
-> serviettes pour les mains aux toilettes communs
-> pailles et touilettes
-> gobelets
...

Arrêter/limiter l'inutile ou l'inutilisé
♻ -> pas de changement des draps,
ni des serviettes pendant le séjour des client·e·s
🏁 ou ❤ -> mini-bars et thermos des plateaux de courtoisie
(redistribués via Envie, réseau de reconversion hyper engagé qui permet la réinsertion pro)
🏁 -> Goodies Les Collectionneurs (stylo et papier)
❤ -> Sèche-main (Toilettes du -1)

LIEUX

Chambres

Réception

Bureaux

Cuisine

Petit-déjeuner

Bar

Black & Wine

Cave(s)

Literie

Serviettes

Savon & Shampoing solides 🏁
(savon reconditionné après
ou proposé à la coupe
aux client·e·s lors de leur départ)
ou recyclé (Youth for Soap https://youthforsoap.ch/)

Kits hygiène 🏁
(brosse à dent en bambou et dentifrice solide)

Ménage avec des produits exclusivement bio/sains ♻

🏁 Éponges lavables

⭐ Liquide vaisselle bio

COMMUNICATION

Fruits et légumes uniquement bio et locaux ♻

Thés et tisanes Les Jardins de Gaïa ♻
(Boules à thé pour remplacer les sachets en papier)

Lait végétal (avoine bio) ⭐

Pain bio (Atelier 116) ⭐

Confitures bio et locales ♻

aliments des tartes fines bio et locaux ♻

au moins une tarte fin vegan ⭐

augmenter le nombre de vins bio et natures ♻

une bière bio locale ⭐

Écolo Tour
Circuit écologico-touristique proposé aux client·e·s

🏁 Fournitures
Papier
Crayons
Stylos

Matériel informatique
reconditionné
réparation et recyclage
Cartouches

Conciergerie engagée (écolo/éthique) à la réception
-> boutiques éthiques
-> restaurants bio et vegans

Signalétique partout 🏁
Parcours réception/ascenceur/
paliers/chambres/salons/bar/PDJ
et Black & Wine/terrasses)

Petit guide papier dans la chambre 🏁

Rubrique dédiée
sur le site web, les dépliants
et les sites de vente (Booking...)
-> lien pour calculer son empreinte carbone personnelle
et celle de son voyage à Strasbourg

Terrasses

Toilettes (-1)

PQ ⭐

⭐ PQ

⭐ Serviettes

❤ Sèche-main

Chasse-d'eau

♻ Entretien

Machines

MISE EN PLACE

Formation
et accompagnement
du personnel

Identification

Choix des indicateurs
Avant / Après

Linge
-> volume (nombre de draps et serviettes,
poids, hauteur empilée)
-> nombre de machines par jour/semaine/année

Boissons consommées dans les mini-bars

Consommation moyenne des plateaux de courtoisie
Sachets de thé et tisane + café

Consommation énergétique liée aux clims

Consommation de savon liquide
dans les salles de bain
-> savon
-> flacons

Consommation de serviettes papier
Toilettes du -1

Consommation bouteilles d'eau en plastique

Déchets organiques
(poids quotidien/hebdo
avant récupération par Seekle)

♻ Écolo Tour
-> Équipe des responsables
(1h30 - semaine du 6 octobre
ou semaine de fermeture annuelle)

♻ Escape Game écolo dans l'Hôtel
Équipe des responsables
(1h30 - Semaine de fermeture annuelle)

⭐ 2 Ateliers d'éveil à la situation écologique
-> Présentation des principaux enjeux écologiques
et des repères clés de compréhension
(2 fois 2h en présentiel - semaine du 6 octobre)

♻ 🏁 ❤ Accompagnement : des équipes
par chaque responsable d'équipe

⭐ Quiz de culture (et de sensibilité) écologique
(en ligne en amont pour pouvoir analyser les résultats et appuyer sur les points qui méritent d'être éclaircis
ou en collectif en mode compétition en introduction de l'atelier)

Sucre
dosettes en sachet à remplacer
par du sucre en morceau non emballé 🏁

Rédaction

⭐ Adaptation de l'Écolo Tour

🏁 Guide écolo dans les chambres

♻ Rubrique écolo du site web
et de l'appli mobile

🏁 Formules idoines
-> Petit-déj
-> carte du Black & Wine
-> autres supports de com / affichages dans l'hôtel

♻ Fournisseurs

⭐ Adresses strasbourgeoises engagées

Sablier sous la douche
(3/5/7 min) ♻

Goodies Les Collectionneurs (stylo et papier) 🏁

Goodies Les Collectionneurs

Soutien Aurélie ?
-> point mensuel
-> échanges en cas de besoin

Légende

Novembre-Décembre 2023 ⭐

Inventaire des stocks
-> Produits alimentaires
-> Objets à usage unique

Nouvelle série de pastilles vidéo

Soutien d'une ONG
Arrondi TPE
%age du CA de l'Hôtel

Mini boutique écolo ?
Savon et Shampoing solide
Brosse à dent en bambou
Dentifrice solide
Bière bio locale

Mini poubelle de tri ? ❤

Escalier et Paliers

Ascenseur

♻ Janvier-Mars 2024

Avril-Juin 2024 🏁

Juillet-Septembre 2024 ❤