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PRINCIPI NUTRITIVI, TRATTATI, NUOVI PRODOTTI ALIMENTARI - Coggle Diagram

- - - - PROTEINE
      - LIPIDI
      - CARBOIDRATI
        
        forniscono energia
      - ACQUA
        
        non fornisce energia
    - - SALI MINERALI
        
        no funzione energetica
      - VITAMINE
  - - - CARBOIDRATI
      - PROTEINE
      - LIPIDI
    - - PROTEINE
    - - SALI MINERALI
      - VITAMINE
      - ACQUSA
- - - - CLASSIFICATI IN BASE
        
        ORIGINE
        
        vegetale
        
        fungina
        
        animale
        
        minerale
        
        FUNZIONE
        
        alimenti energetici
        
        alimenti plastici
        
        alimenti regolatori-protettivi
        
        alimenti accessori
        
        LAVORAZIONE
        
        alimenti freschi
        
        alimenti conservati
        
        alimenti trasformati
        
        ALL'APPORTO NUTRIZIONALE (5 gruppi - vedi tabella 1)
- - - - 3. ALIMENTI FUNZIONALI
        svolgono effetto benefico grezie alle biomolecole
        POSSONO ESSERE
        
        NATURALI
        
        4. INTEGRATORI ALIMENTARI
        (per integrare una dieta)
        
        5. ALIMENTI PER GRUPPI SPECIFICI (FSG)
        alimenti per determinate persone: lattanti -bambini - malati)
        
        6. ALIMENTI DI NUOVA GAMMA ( 5 GAMMA - vedi tabella 2)