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ENTOMATADAS - Coggle Diagram
ENTOMATADAS
Ingredientes :carrot:
3/4 De taza de cebolla blanca (cortada en cuadritos)
Sal
1 cucharada sopera de aceite vegetal
12 tortillas de maiz :corn:
2 dientes de ajos pequeños
1/4 de kilo de queso fresco :cheese_wedge:
3/4 kilo de tomate :tomato:
3 cucharadas soperas de aceite vegetal para freir
(Pollo si se quiere)
Tiempos :timer_clock:
Tiempo de cocción:
25min
Tiempo total:
35min
Tiempo de preparación:
10min
Preparación :fork_and_knife:
3
Cuando los tomates y el chile estén cocidos échalos a la licuadora junto con los 2 dientes de ajo. Licua hasta tener una salsa fina y tersa
4
Calienta la cucharada sopera de aceite en un sartén a temperatura media alta y agrega la cebolla; cocina hasta que esté transparente y un poquito dorada de las orillas
2
En un recipiente mezcla el queso con ½ taza de la cebolla partida.
5
Agrega la salsa de tomate al sartén y cocina por 2 minutos aprox. hasta que suelte el hervor; baja la temperatura y deja hervir por 10 minutos. Cuando cocinas más tiempo esta salsa de tomate su sabor es más rico y los tomates pierden la acidez.
1
Hierve los tomates, el jalapeño y los ajos en una olla a temperatura alta por 15-20 min
6
En un sartén aparte calienta el resto del aceite a temperatura media, y de manera rápida sofríe las tortillas por cada lado. Vélas colocando en un plato hasta que ya tengas todas las tortillas sofritas. Usa toallas de papel para que absorban cualquier exceso de aceite. Se pueden no freir.
7
Una vez que todas las tortillas estén pasadas por el aceite, sumerge una por una en la salsa de tomate asegurándote de que la tortilla se moje por ambos lados.
8
Coloca la tortilla en un plato, ponle una cucharada de la mezcla de queso con cebolla y dóblala. Continúa sumergiendo cada tortilla en la salsa de tomate. Al momento de servir rocía tus entomatadas con el resto de la mezcla de queso y cebolla
Extras
Se les puede añadir pollo :chicken:
Presentación :knife_fork_plate:
Para terminar poner encima de las entomatadas la crema, la cebolla morada y espolvorear el queso fresco. Servir inmediatamente.