Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Khoáng**, Kẽm, Se (nhu cầu, vai trò, Se trong thực phẩm, chú ý khi bổ sung…
-
Kẽm
Vai trò: Zn là đồng chất xúc tác tham gia vào cấu trúc, điều hòa chức năng hơn 200 enzyme trong cơ thể
Kích thích phát triển TB mới, phục hồi tế bào tổn thương do FR, liên quan đến sinh trưởng và liền sẹo
Điều tiết sự chuyển hoá một số hormones: Insulin tuyến tuỵ, gustin tuyến nước bọt và Testosterol tuyến sinh dục nam
Điều hoà TB máu: tiểu cầu, bạch cầu, thực bào
-
-
-
-
-
Giúp cơ thể loại bỏ chất độc, các nguyên tố kim loại nặng, chống lại sự lão hoá, chống stress
-
thực phẩm giàu kẽm
-
-
-
-
-
Rau xanh, hoa quả, đường, đồ uống (0,05-0,3)
-
-
hàm lượng cơ thể
-
Nồng độ Zn khá cao ở mắt, tiền liệt tuyến, gan, tóc và tụy
-
hàm lượng huyết thanh: 0,9 mg/l
cơ thể người có khoảng 2,5g Zn
trong thời kì mang thai, hàm lượng Zn trong máu mẹ giảm tiws 50% vì đã truyền cho máu
thiếu
-
Phụ nữ: dễ sinh non, sảy thai, thai dị tật, trẻ chậm lớn hoặc có bất thường về thần kinh
-
-
Người già gây suy thoái cơ bắt, xương, giảm chiều da của da, kém ăn, ăn không ngon
móng tay dễ gãy, có vết trắng
chú ý khi bổ sung
đối tượng cần bố sung
-
Người mắc bệnh tiểu đường, bị thương, sau phẫu thuật, nghiện rượu, người uống thuốc có Fe, Aspirine, người bị bỏng, rối loan tiêu hoá
Phụ nữ tuổi sinh đẻ, có thai, cho con bú
-
Cu, Fe, Ca, P, chất xơ làm hạn chế hấp thu Zn
-
Thừa (bố sung liều cao>150 mg) có hại cho cơ thể, giảm chuyển hóa
-
Se
-
vai trò
-
Có tác dung kháng độc: Se găm dính các chất độc kim loại nặng (Hg, As, Cd, Pb…) dẫn dắt tới thận để thải qua nước tiểu
Phối hợp với men Glutation Peroxydase để vô hiệu hoá nước oxy già, ngăn chặn tạo các gốc tự do, phục hồi các acid béo tổn thương do gốc tự do gây dị ứng và viêm
Giúp máu lưu thông dễ dàng, bảo vệ HC, phòng bệnh tim mạch, ung thư
-
Se trong thực phẩm
Se gắn với các protein trong thịt, cá, các loại hải sản, trứng, ngũ cốc
-
-
-
-
chú ý khi bổ sung Se
Vitamin A, E, C kích thích hấp thu Se
Thiếu Se dẫn tới các bệnh tim mạch, TB thiếu bảo vệ, dễ bị oxy hoá, nhanh già
Thừa Se (nếu bổ sung thường xuyên với liều 10-20 lần bình thường hoặc ăn uống phải thực phẩm được nuôi trồng ở các vùng có hàm lượng Se cao)
Biểu hiện thừa: ngộ độc cấp tính hoặc mạn tính (khó thở, mồ hôi có mùi hành, móng tay chân dễ gãy, ngứa da đầu)
Se bảo vệ HC, phòng bệnh tim mạch, ung thư, chống lão hoá-> cần bổ sung Se cho
-
-
-
-
Người có bệnh viêm, bệnh than, suy gan và bệnh cơ bắp
hàm lượng trong cơ thể
-
Tập trung ở lớp vỏ thượng thận, gan, tuyến Giáp và cơ bao quanh xương
-
iot
vai trò Tham gia tạo thành Hormone tuyến giáp (T3 và T4), có vai trò quan trọng cho sự phát triển của cơ thể, não bộ, liên quan tới:
-
-
-
-
-
-
-
-
Kích thích, điều hoà chuyển hoá glucid và protid
Ảnh hưởng đến quá trình sinh sản: nếu thiếu I, ảnh hưởng đến dậy thì ở trẻ em
thực phẩm giàu iot
thịt, trứng, sữa chứa nhiều iot hơn thực vật
-
các sản phẩm từ biển: cá, sò, ốc, tôm, tảo,..
hàm lượng cơ thể
-
phân bố:
-
Trong máu
Dạng khoáng: 0,1-0,3 microgram/100ml
-
nhu cầu
-
thấp dưới 25mcg hoặc cao hơn 500 mcg/ ngày đều gây rối loạn hoạt động của uyến giáp và các hormon dẫn đến bướu cổ
-
-
-
-
-
-
phụ nữ có thai, người già: 150
-
chú ý khi bổ sung
Thừa iot: làm giảm khả năng hấp thu Iot trong thức ăn, ức chế tổng hợp hormone, giảm bài tiết hormone tuyến giáp, ảnh hưởng tới phát triển cơ thể
-
-