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PROTEINE 🥩 - Coggle Diagram

- - - - ➡️ DETERMINANO
        
        PROPRIETA' BIOLOGICHE
        
        PROTEINE
  - - - AMMINOACIDI ESSENZIALI
        
        🐱
        
        TAURINA 🐂
        
        DOVE?
        
        CUORE 🫀
        
        :warning: PERICOLO
        
        1 more item...
        
        RETINA 👁️
        
        ARGININA
        
        ➡️
        
        CICLO UREA
        
        FEGATO
        
        1 more item...
        
        DEFICIT
        
        ENZIMATICI
        
        ➡️ EPATOCITI
        
        1 more item...
        
        =
        
        NON SINTETIZZATI
        
        DA ORGANISMO
    - - = ⭐ NUTRIZIONALE
    - - DETERMINANO
        
        FUNZIONE
    - - LEGAME PEPTIDICO
        
        PERDITA
        
        MOLECOLA
        
        ACQUA 💦
        
        FORMAZIONE
        
        POLIPEPTIDI
        
        INTERAZIONE
        
        GRUPPO R
        
        ➡️ COPLICANO
  - - - SEQUENZA
        
        AMMINOACIDI🍡
    - - α-ELICA 🚁
      - β-FOGLIETTO 📃
    - - = CATENA POLIPEPTIDICA
    - - = AGGREGAZIONE
        
        MULTIPLE
        
        CATENE POLIPEPTIDICHE
- - - - MAGGIRO PARTE
        
        AZOTO NECESSARIO
        
        PRESO
        
        SINTESI PROTEINE
      - MAGGIOR PARTE
        
        AZOTO
        
        NEL CIBO
        
        E' PRESENTE
        
        PROTEINE
    - - QUANTITA'
        
        PROTEINE
        
        NEL CIBO
        
        TRAMITE
        
        QUANTITA'
        
        AZOTO
    - - PROTEINE CRUDE (CP)
        
        CP (g/Kg) = g N/Kg x 6.25
    - - 2 IPOTESI
        
        1.
        
        TUTTE
        
        PROTEINE ALIMENTARI
        
        CONTENGONO
        
        160 gN/Kg
        
        2.
        
        TUTTO
        
        AZOTO ALIMENATRE
        
        E' PRESENNTE
        
        SOTTO FORMA
        
        1 more item...
        
        ⬅️
        
        INESATTE
    - - LA DIGERIBILITA'
        
        DI PROTEINE
        
        FORMULA
        
        (PROTEINE CONSUMATE - PROTEINE ESCRETE) : PROTEINE CONSUMATE
  - - - PROTEINE ENDOGENE
        
        PRESENTI
        
        IN ORG
        
        NON IN ALIMENTO
    - - TIENE
        
        CONTO
        
        DI APPORTO
        
        DI AZOTO
        
        ORIGINE ENDOGENA
  - - - PROPORZIONE
        
        PROTEINA ALIMENTARI
        
        USATE DA ANM 🐾
        
        PER SINTESI
        
        TESSUTI
        
        ORG
    - - TRATTENUTO
        
        DAL CORPO
    - - COMPOSIZIONE AMMINOACIDICA
        
        DI PROTEINE ALIMENATRI
        
        SI AVVICINA
        
        A QUELLA
        
        DI PROTEINE COPROREE
        
        TANTO MAGGIORE
        
        1 more item...
  - - - AMMINOACIDI ESSENZIALI
      - AMMONIACIDI NON ESSENZIALI
    - - GUSTO/ATTRATTIVA
    - - SISTETIZZARE
        
        TESSUTI MAGRI :muscle::skin-tone-2:
        
        ENZIMI + ORMONI PEPTIDICI + IMMUNOGLOBULINE
        
        RENDIMENTO :zap:
- - - - RUOLO
        
        STRUTTURALE🧱
      - INSOLUBILE
        
        :red_cross: 💦
      - RESISTENTE
        
        ENZIMI DIGESTIVI
        
        ANM 🐾
    - - ➡️ STRUTTURE COMPATTE
        
        ENZIMI
        
        ANTIGENI
        
        ORMONI
  - - - AMMINOACIDI
        
        + GRUPPO PROSTETICO
  - - - RISERVA INFORMAZIONI GENETICHE
        
        INFO
        
        UTILIZZATE
        
        SINTESI
        
        PROTEINE
- - - - REGOLAZIONE
- - - - CHERATINA
        
        :red_cross: 💦
      - ALBUMINA
        
        :check: 💦
  - - - DI PROTEINA
        
        ESPOSTA
        
        CONDIZIONI
        
        ANOMALE
        
        IN AMBIENTE
        
        ES
        
        CAMBIAMENTI
        
        2 more items...
      - ➡️
        
        SEMPLIFICAZIONE
        
        CONFORMAZIONE
- - - - < INGESTIONE
        
        < SMINUZZAMENTO
        
        < DIGESTIONE
        
        < ASSORBIMENTO CIBO
        
        ELIMINAZIONE MATERIALE SCARTO
  - - - AMMINOACIDI
        
        AASORBITI
        
        TRAMITE
        
        MECCANISMI
        
        TRASPORTO ATTIVI
        
        RICHIEDE ⚡
    - - TROPPI
        
        AMMINOACIDI
        
        NON ASSORBITI
        
        INFIAMMAZIONE ⬅️
        
        BATTERI
        
        FERMENTANO
        
        AMMINOACIDI
        
        1 more item...
    - - CONTENGONO
        
        INIBITORI
        
        ENZIMI PROTEOLICIC DEL PANCREAS
        
        TRIPSINA =
        
        RIDUCE
        
        DIGERIBILITA' PROTEINE
        
        CHE PUO'
        
        1 more item...
        
        INNATTIVATI
        
        TRAMITE
        
        CALORE 🔥
      - ES: SOIA
    - - SECERNE
        
        3 ENDOPEPTITASI
        
        SECRETI
        
        FORMA ZIMOFENA
        
        TRIPSINOGENO
        
        CHIMOTRIPSINOGENO
        
        PROELASTASI
        
        ATTIVATI
        
        IN INTESTINO
        
        1 more item...
    - - DENATURAZIONE
        
        ESPORRE =
        
        LEGAMI PEPTIDICI
        
        ESSERE SCISSI
        
        ATTRAVERSO
        
        IDROLISI
        
        1 more item...
        
        GRAZIE
        
        AZIONE
        
        SUCCO GASTRICO
        
        COSTITUITO
        
        💦 + PEPSINOGENI + SALI INORGANICI + MUCO + ACIDO CLORIDRICO (HCl)
        
        2 more items...
        
        PROTEINE + POLIPEPTIDI
        
        ESCONO
        
        DA STOMACO
        
        DIGERITI
        
        PER RILASCIARE
        
        1 more item...
    - - MASTICAZIONE
        
        FRAMMENTARE
        
        CIBO
      - SALIVA
        
        LUBRIFICARE
        
        ENZIMA
        
        AMILASI
        
        LISOZIMA
- - - - RITARDATA
        
        PERDITA DI PESO
    - - MASSA
        
        MAGRA
    - - INDUFFICENTI
    - - SIST IMMUNITARIO
    - - COLORAZIONE
        
        PELO
        
        CARENZA
        
        TIROSINA
        
        SUOI PRECURSORI
        
        FENILALANINA =
        
        AGISCE
        
        ATTIVATORE
        
        1 more item...
        
        SE POCA
        
        NO NERO
        
        1 more item...
      - LUCENTEZZA
        
        INTEGRITA'
        
        PELO
    - - OCCHI