Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Sahhariidid e süsivesikud - Coggle Diagram
Sahhariidid e süsivesikud
Oligosahhariidid
Sahharoos
Koosneb ühest glükoosi ja ühest fruktoosi jäägist. Esineb taimemahlades, nt suhkur, mis on saadud suhkruroo või suhkrupeedi mahladest,
Laktoos
Koosneb glükoosi ja galaktoosi molekulist. Piimas esinev suhkur, imetajatel toiduks järglastele. Laktoositalumatus (ensüüm laktaas)
Maltoos e linnasesuhkur
Koosneb kahest glükoosijäägist. Moodustub taimedes ja tärklise lõhustumisel loomades. Idanevad seemned sisaldavad palju maltoosi. Õlle ja viski on tehtud maltoosi sisaldavatest linnastest (odra seemned)
Polüsahhariidid e liitsuhkur
Tärklis
Koosneb glükoosijääkidest. Taimed kasutavad varu-energiaallikana. Leidub mugulates (kartul), sibulates ja viljades (nisu, riis). Tärklis on tooraine mitmele tööstusharule (paberitööstus, alkoholitööstus) ja söödaks loomakasvatuses
Tselluloos
Tuhanded omavahel ühinenud glükoosijäägid. Peamiselt saadakse tselluloosi puudest. Taimede ehitusmaterjal ja inimestele tähtis loodusressurss, millest saadakse paberit ja pappi.
Kitiin
Koosneb lämmastikku sisaldavast suhkrust. Leidub lülijalgsete toeses, seente rakukestades, käsnades, molluskites, ainuõõssetes ja rõngussides. Looduslikult laguneb kitiin teadaolevalt üksnes mõnede ensüümide mõjul, millest tuntum on kitinaas.
Glükogeen
Koosneb glükoosijääkidest. Energiarikas varuaine loomadel. Glükogeeni suudab loomaorganism väga kiiresti tagasi muundada glükoosiks. Organismis asub glükogeen peamiselt maksas ja lihastes.
Sahhariidid
Looduses enamlevinud orgaaniline ühend. Sahhariidid annavad ainevahetuseks ning aju ja närvisüsteemi tööks vajaliku energia ning on rakumembraanide koostisosa. Kuna nad seeduvad kiiresti, vabastavad sahhariidid oma energia kiiremini kui valgud ja rasvad.
Tähtus: energia, struktuurne, varuaine, toit, ligimeelitav ja bioregulatoorne
Sahhariidid on keemilised ained, mille molekulid on biomolekulid, mis koosnevad süsiniku, vesiniku ja hapniku aatomitest. Leidub vähemalt üks aldehüüdrühm või ketorühm ja vähemalt kaks hüdroksürühma
Monosahhariidid e lihtsuhkrud
Heksoosid
Glükoos e viinamarja suhkur e C6H12O6
Taimedes fotosünteesi käigus ja talletatakse tärklisena, loomad saavad glükoosi tärklise lõhustamisel. Glükoosi leidub puu- ja köögiviljades, marjades, mees ning lilleõites.
Fruktoos e puuviljasuhkur e C6H12O6
Glükoosi isomeer, seda sisaldub palju mees, puuviljades, õites, marjades ja enamikus juurviljades.
Pentoosid
Riboos
Pentooside hulka kuuluv vees lahustuv monosahhariid, mida RNA koostisosana sisaldavad kõik organismid. Riboosi leidub ka koensüümides, vitamiinides ja taimsetes glükoosides .
Desoksüriboos
Tavaliselt tekib ta organismis nukleotiidide lagundamisel ja kuulub DNA koostisesse. On vees hästi lahustuv ja erineb riboosist selle poolest, et ühe hüdroksüülrühma asemel on vesinikuaatom.