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Leche, productos lácteos y sus efectos funcionales en humanos: una…
Leche, productos lácteos y sus efectos funcionales en humanos: una revisión narrativa de evidencia reciente
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DIABETES
Se recomienda el uso de leche y productos lácteos. Esto se debe en parte a que la leche tiene un índice glucémico relativamente bajo debido a las proteínas lácteas.
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Presión Arterial
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Concentraciones de colesterol
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Función Cognitiva
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Otros cánceres también se asociaron inversamente con la ingesta de leche y queso, a saber, los de cabeza y cuello, esófago, estómago, colon y vejiga.
Se atribuyen al contenido en la leche de compuestos potencialmente quimiopreventivos como calcio, vitamina D, ácido linoleico conjugado
No se descarta que el efecto promotor del cáncer, sea la caseína y otras proteínas de la leche.
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CONCLUSIÓN
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Principalmente en la infancia y la adolescencia, cuando su contenido de calcio, proteínas, fósforo y otros micronutrientes podrían promover el desarrollo esquelético, muscular y neurológico.
Contiene grasas saturadas que podrían perjudicar, sin embargo con una dieta equilibrada no se tendrían complicaciones.