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Lípidos LIPIDOS, Ainhize Gómez Licencia - Coggle Diagram

- - - - Saponificables
      - Hidrólisis jabones
      - Glicerina
        
        Monoacilglicérido
        
        Diacilglicérido
        
        Triacilglicérido
    - - Apolares
      - Insolubles agua
      - película protectora
      - Formados
        
        Ácido graso
        
        Alcohol monohidroxílico
  - - - Formados
        
        Ácido fosfatídico
        
        Aminoalcohol
        
        Polialcohol
      - Tipos
        
        Cefalinas
        
        Lecitinas
      - Estructura
        
        Cabeza polar
        
        Hidrofílica
        
        Cuerpo
        
        Parte saturado
        
        Parte insaturado
        
        No polar
        
        Hidrofóbica
      - Membranas biológicas
    - - Formados
        
        Ceramida
        
        Enlace amida
        
        Esfingosina
        
        Ácido graso
      - Tipos
        
        Esfingofosfolípidos
        
        Formados
        
        Esterificación ceramida
        
        Ácido fosfórico
        
        Colina/Etanolamina
        
        Esfingomielina
        
        Vainas axones
        
        Esfingoglucolípidos
        
        Formados
        
        Ceramida
        
        Glúcido
        
        Enlace O-glucosídico
        
        Tipos
        
        Cerebrósidos
        
        Formados
        
        Esfingosina
        
        Ácido graso
        
        Monosacárido
        
        2 more items...
        
        Gangliósidos
        
        Formados
        
        Esfingosina
        
        Ácido graso
        
        Oligosacárido
  - - - Insaturados
        
        Enlaces dobles
        
        Tipos
        
        Monoinsaturados
        
        1 enlace doble
        
        Químicamente estables
        
        Ácido oleico
        
        Poliinsaturados
        
        Más doble enlace
        
        Químicamente inestables
        
        Esenciales
        
        Ácido linoleico
      - Saturados
        
        Enlaces simples
        
        Características
        
        Enlaces covalentes simples
        
        Químicamente estables
        
        Sólidos temperatura ambiente
        
        Presentes
        
        Grasa animal
        
        Aceites
        
        Coco
        
        Palma
        
        Cacahuete
    - - Solubilidad
        
        Anfipáticos
        
        Cola hidrófoba
        
        Cabeza polar
        
        Disolución acuosa
        
        Capas
        
        Superficial
        
        Monocapa
        
        Bicapa
        
        Micelas
        
        Esférico
        
        Monocapa
        
        Bicapa
        
        Liposoma
        
        Interior
        
        Aire
        
        Espuma
        
        Lípidos
        
        Detergente
      - Punto fusión
        
        Cadena larga
        
        Mayor punto fusión
        
        Más insaturaciones
        
        Menor punto fusión
    - - Reacción esterificación
        
        Ácido carboxílico
        
        Alcohol
      - Reacción saponificación
        
        Ácido carboxílico
        
        Base fuerte
- - - - Monoterpenos
        
        2 isoterpenos
        
        Esebcias vegetales
        
        Industria cosmética
      - Diterpenos
        
        4 Isoterpenos
        
        Fitol (clorofila)
        
        Vitamia A E K
      - Triterpenos
        
        6 Isoterpenos
        
        Escualeno
      - Tetraterpenos
        
        8 Isoterpenos
        
        Carotenoides
        
        Naranja
        
        Licopenos
        
        Rojo
        
        Xantofila
        
        Amarillo
        
        Luteina
        
        Fucoxantina
      - Politerpenos
        
        9 Isoterpenos
        
        Plastoquinona
        
        10 Isoterpenos
        
        Ubiquinona
        
        Cientos Isoterpenos
        
        Caucho
  - - - Formados
        
        Hidroxilo C3
        
        Cadena alifática C17
      - Tipos
        
        Colesterol
        
        Vitamina D
        
        Estradiol
    - - O + doble enlace C3
      - Tipos
        
        corteza suprarrenal
        
        Cortisol
        
        Aldosterona
        
        Sexuales
        
        Testosterona
        
        Progesterona
    - - Sales biliares
      - Emulsión grasas
  - - - Ácidos grasos
        
        Poliinsaturados 20 carbonos
        
        Omega 3
        
        Omega 6
    - - Respuesta inflamatoria