Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

食糧問題「食品を捨てずに、活用するには？」, 食品処理の際に発生する温室効果ガス, なお、すでに日本でTABETEというサービスがある, Who…

- - - - How:技術の進化やAIの活用によって、食品廃棄問題を解決する方法
        
        EBILABなどのAIを用いて、リアルタイムで来店来客数予測し、発注数を最適化
        
        予測した人数よりも実際は少なく、売れ残りが発生する場合
      - How:食品廃棄を削減するための、現実的かつ実行可能なアイデア
        
        ユーザーが飲食店やスーパーなどの売れ残りを低価格で購入できるアプリ
        
        北欧：廃棄寸前の売れ残った料理があるレストランをユーザーが探し、それを格安で購入し、受け取り出来るアプリ（Too Good To Go）
        https://www.sfinter.com/topics/post-505/
        
        食べ物はMagic Box”と呼んでおり、何が入っているのかは受け取るまでわからない（利用者側がメニューを選ぶこともできない）
        
        Uberなどとは高いが、食べたいものが絶対に食べれるという点で差別化はできている
        
        およそ1年半で普及したらしい
        
        近所のレストラン、スーパーなどで余った食料品を割引価格で購入できる
        
        食品サブすくサービスは高いと感じる方が33％いるhttps://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000045.000008679.html
        
        利用したい人は25％
        
        普段の食事ではテイクアウト（3割）、外食（3割）、出前（1割）と潜在的なニーズはあるhttps://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000045.000008679.html
      - How:未販売の食品や食品ロスをどのように回収し、再利用・再活用
    - - 事業系ロス（328万トン）
        
        小売店の売れ残り
        
        飲食店の食べ残し（120万トン）
        
        規格外品
      - 家庭用品ロス（284万トン）
        
        料理の食べ残し
        
        買ったものを食べすに捨てる