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巧克力 - Coggle Diagram
巧克力
巧克力的製作過程
1:將去殼打碎的可可豆放入精磨機中攪拌
2:當溫度超過35°C時漸漸會開始融化
3:濃稠狀的可可我們稱為「可可膏」
4:可以產生出可可脂與可可硬塊
5:可可硬塊經再次碾壓則變成可可粉
6:可可脂則透過過濾後
7:固體狀精煉可可脂。
巧克力的種類
白巧克力
黑巧克力
無糖巧克力
牛奶巧克力
巧克力的隱長用法
提升體內抗氧化能力
防止血膽固醇LDL氧化及脂肪氧化。
抑制血小板凝集
增加血液流動。
減少血栓發生機會
減少自由基產生
保護血管內皮細胞的完整。
巧克力的隱藏方法
可減少發炎反應
保護血管
進而達到保護心血管的功能
減少氧化作用
巧克力的歷史
制作人
橋瑟夫.斯托爾斯.佛萊
時間
夜態
3700年
固態
175年
地點
墨西哥
巧克力
由可可豆製成
研究發現
1.讓我們了解製作巧克力的流程
2.了解巧克力的由來
3.了解巧克力的好壞(巧克力濃度越高也就越值錢)
參考資料
結果(論)與建議