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LE BIOMOLECOLE - Coggle Diagram

- - - - La molecola dell'acqua forma un LEGAME COVALENTE (gli atomi condividono due elettroni)
      - La differenza di cariche genera un DIPOLO PERMANENTE
  - - - La molecola dell'acqua è legata da LEGAMI A IDROGENO (legami elettrostatici deboli)
- - - - FRUTTOSIO (ZUCCHERO FRUTTA)
      - GLUCOSIO (ZUCCHERO SANGUE)
        
        STESSA FORMULA: C₆H₁₂O₆ (ma gli atomi si dispongono in maniera differente)
        
        Le molecole del FRUTTOSIO si dispongono ai vertici di un PENTAGONO dove ci sono 4 ATOMI di CARBONIO e 1 ATOMO di OSSIGENO
        
        Le molecole del GLUCOSIO si dispongono ai vertici di un ESAGONO dove ci sono 5 ATOMI di CARBONIO e 1 ATOMO di OSSIGENO
        
        la natura ha pensato ad una struttura ciclica per le due molecole così da essere più STABILI ENERGETICAMENTE
        
        Glucosio e Fruttosio sono le molecole del metabolismo per questo sono state scelte strutture cicliche perchè sono PIU' FACILI DA ROMPERE
      - RIBOSIO (ZUCCHERO RNA)
        
        sono ZUCCHERI PENTOSI (FORMATI DA 5 ATOMI)
      - DESSOSSIRIBOSIO (ZUCCHERO DNA)
    - - MALTOSIO (GLUCOSIO + GLUCOSIO)
      - SACCAROSIO (GLUCOSIO + FRUTTOSIO)
      - LATTOSIO (GLUCOSIO + GALATTOSIO)
    - - CELLULOSA (ZUCCHERO CARTA)
        
        da cui derivano:
        
        NITROCELLULOSA (ESPLOSIVO)
        
        TESSUTI SINTETICI (VISCORAYON VISCOSA)
        
        pur essendo una fonte di energia, il nostro corpo non riesce a ingerirla poichè non abbiamo enzimi necessari per rompere il LEGAME BETA-GLICOSIDICO
        
        è una CATENA RAMIFICATA DI GLUCOSIO
      - CHITINA (ZUCCHERO FUNGHI)
      - AMIDO (ZUCCHERO PATATE)
- - - - PROTEINE FIBROSE (proteine che danno sostegno e rivestono)
        
        CHERATINA (capelli, unghie)
      - PROTEINE GLOBULARI (proteine che hanno funzioni metaboliche nel corpo)
        
        EMOGLOBINA
        
        ENZIMI
        
        sono le proteine che facilitano i processi metabolici
        
        hanno una struttura di tipo terziaria questo fornisce loro attività metabolica, persa se le proteine subiscono un PROCESSO DI DENATURAZIONE, quindi se gli si fornisce una temperatura maggiore di 50 °C
        
        la catena proteica nello spazio 3D serve per la formazione di siti-attivi
        
        I siti attivi servono ad accumulare molecole con una geometria simile alla loro
  - - - Il legame chimico responsabile dell'unione degli aminoacidi è detto LEGAME PEPTIDICO, grazie ad esso si formano le PROTEINE (o POLIPEPTIDI) e i PEPTIDI
        
        il legame peptidico avvia una reazione di condensazione per la quale viene eliminata una molecola di acqua
  - - - disposizione delle catene proteiche nello spazio 3D
    - - quando due o più proteine interagiscono tra di loro
    - - le proteine possono formare:
        
        ALFA-ELICHE
        
        BETA-FOGLIETTI
    - - struttura lineare degli aminoacidi
- - - - ogni filamento è formato dalla sequenza di 1 BASE AZOTATA - GRUPPO FOSFATO E ZUCCHERO PENTOSO
  - - - ZUCCHERO PENTOSO, 4 BASI AZOTATE E 1 GRUPPO FOSFATO