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ELEMENTI DI CHIMICA - Coggle Diagram
ELEMENTI DI CHIMICA
atomi e molecole:
la materia è formata di atomi, che a loro volta sono formati da:
protoni e neutroni che formano il nucleo dell'atomo;
gli elettroni che sono distribuiti intorno al nucleo
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protoni: carica elettrica positiva
neutroni: carica elettrica neutra
elettroni: carica elettrica negativa
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tavola periodica:
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gli elementi si distinguono in metalli(sinistra e centro), non metalli (destra) e semi-metalli
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fenomeno: evento provocato o no dall'uomo, osservabile direttamente o indirettamente
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legami chimici:
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- legame ionico (cede o acquista elettroni)
- legame covalente(condivisione di elettroni)
- legame idrogeno (tra diverse molecole)
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reazioni chimiche
una reazione chimica è una trasformazione della materia, in cui uno o più reagenti iniziali modificano la loro struttura e composizione per generare sostanze diverse detti prodotti
tipi di reazioni:
di sintesi,
di analisi,
di scambio semplice,
di scambio doppio
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isomeria
stessa formula grezza ma proprietà fisiche, chimiche e biologiche diverse
isotopi=
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geometrici: stessi atomi, stessi legami ma disposizione spaziale diversa
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aldeidi e chetoni
composti organici con un gruppo carbonile. Se il gruppo carbonile si trova all’estremità della molecola dà origine a un gruppo aldeide, invece se è interno alla catena dà origine a un chetone.
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biomolecole
molecole che formano esseri viventi
le più importanti biomolecole sono:
polimeri, proteine, amminoacidi, steroli e acidi nucleici
negli alimenti troviamo:
glucidi, protidi, lipidi e vitamine, oltre a sali minerali e acqua.
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possiede diverse caratteristiche:
- ha una massa (kg)
- occupa un volume (m3)
- possiede energia (kcal)
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