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I LIPIDI - Coggle Diagram
I LIPIDI
FUNZIONI:
STRUTTURALE
FOSFOLIPIDI, GLICOLIPIDI, COLESTEROLO
Membrane cellulari
REGOLAZIONE
VITAMINE LIPOSOLUBILI e ORMONI
RISERVA ENERGETICA
TRIGLICERIDI
PROTETTIVA
TERMICO-MECCANICA
TESSUTO ADIPOSO MARRONE
ELETTRICA
GUAINE MIELINICHE
Cosa sono?
BIOMOLECOLE
Solubili in solventi organici APOLARI
CLASSIFICAZIONE STRUTTURALE
SAPONIFICABILI
Glicolipidi
Gliceridi
glicerolo + acido grasso
digliceridi
trigliceridi
monogliceridi
Cere
alcoli +
ACIDI GRASSI
Catena carboniosa + gruppo carbossilico
Si dividono in:
SATURI
legami singoli
INSATURI
MONOINSATURI
un legame doppio
POLINSATURI
2+ legami doppi
Fosfolipidi
INSAPONIFICABILI
non subiscono l'idrolisi alcalina (=saponififcazione)
VITAMINE
LIPOSOLUBILI
TERPENI
STEROIDI