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HOSPITALIDAD - Coggle Diagram
HOSPITALIDAD
PERSONAJES
Henry Wells:
agencia viajes, travelers check, tarjeta crédito.
Karl Baedecker:
guía de viaje de calidad.
Auguste Escoffier:
emperador de los cocineros.
George Wortimer Pullman:
hotel sobre ruedas.
Cesar Ritz:
padre de la hoteleria moderna.
Karl Benz:
padre del automóvil.
Thomas Cook:
padre del turismo.
Henry Ford:
vehículo producción en serie y accesible.
Hermanos Wright:
pioneros en aviación.
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
Edad Media
Cruazadas. Peregrinaciones. Comerciantes recibidos: Marco Polo. Imaginario medieval. Servicios hospedaje y comida. Monasterios. San Benito de Nursia. Pueblos Nórdicos. Yacatecuhtli.
Renacimiento
Da Vinci innnovador.
Edad Antigua
Mesopotamia, Egipto, Fenicios, Grecia y Roma. En la Biblia.
Edad Moderna
Expediciones. Navegantes. Primeros alojamientos. Grand Tour. Rev. Industrial. Portal de peregrinos.
Prehistoria
Diáspora africana. Huamano sedentario.
Edad Contemporánea
Transformación social y económica... clase social media prospera.
Recibir y acoger (al forastero) es la naturaleza humana.
TURISMO COMO...
Actividad
Industria
Sector
Ciencia
PARADIGMA
Fenómeno
Sistema
ETIMOLOGÍA
"hospitare" recibir como invitado (latin)
"hospes" huesped (latin)
"filoxenia" amor a extraños (griego)
"hostes" enemigo (latin
SÍMBOLOS
Piña
Sinople
Ciprés
Téseras
ÁMBITOS
Dan alimentos y techo:
casa asilo y organatos
Procura bienestar y salud:
hospital y clínicas de belleza
Brindan alimento y seguridad:
casa retiro y asilo
DEFINICIONES
"Hospitalatas" Marco legal que protegia a soldados en fincas. O sea, obliga a dueño a dar hospedaje y comida...
Servir, acoger, asistir, tartar, hospedar, alimentar... A viajero, necesitado, extranjero, visitante... CÓMO de manera amable, con afecto y cortesía...
SERVICIO TURÍSTICO
BÁSICO
Hospedaje y alojamiento
Transporación foránea de pasajeros
A&B
COMPLEMENTARIO
Guías turístcias
Servicios culturales
Información turística
Servicios de recreación
Agencias de viajes
ÉTICA HOSPITALARIA
Emmanuel Kant:
deber moral y deber jurídico.
Emmanuel Lévinas:
"acogida del otro, aquel que me es diferente".
SERVICIO
Elementos
Procedimientos:
métodos y estándares (calidad)
Atención:
forma de actuar y comportamiento (calidez)