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sushi y ceviche ¿peligrosamente ricos? - Coggle Diagram
sushi y ceviche ¿peligrosamente ricos?
La difilobotriasis es una zoonosis provocada por varias especies de un helminto
La enfermedad es adquirida por el hombre cuando ingiere accidentalmente larvas de este parásito al consumir carne de pescado cruda
hay tres tipos de difilobotriasis
de origen marino
de origen dulceacuícola
El principal hospedador es un mamífero ictiófago
cuando parasita al hombre provoca
infestaciones de largo plazo pudiendo medir los adultos del parásito hasta 25 metros
de carácter anádromo
El primer caso de difilobotriasis humana en Argentina se detectó en 1906 en Buenos Aires en una paciente de origen centroeuropeo
¿Cómo se diagnostica la enfermedad
y cómo se elimina el parásito?
Las infestaciones son de carácter simple y ocasionalmente pueden aparecer síntomas como anorexia, disminución del peso, náuseas y vómitos.
En infestaciones de larga duración, pueden presentarse anemias porque el parásito consume vitamina B12 del hospedador
La expulsión del parásito se logra
con la administración de antihelmínticos que provoca
la remisión completa de la enfermedad.
El diagnóstico de esta parasitosis requiere no sólo
el reconocimiento de los huevos sino la correcta identificación de los ejemplares adultos
ciclo de vida de platelmintos
microcrustáceos y peces funcionan
como primero y segundo hospedadores intermediarios respectivamente
Los peces se infestan ingiriendo
microcrustáceos del plancton
Las aves y los mamíferos se infestan al ingerir peces pequeños o grandes
Éstos maduran en el tubo digestivo alcanzando el estadio adulto
Los adultos tienen cuerpo aplanado, dividido en numerosos
segmentos, y son de color blanquecino.
El parásito adulto elimina los huevos con las heces
del hospedador definitivo
son ovales, pequeños
y miden entre 40 a 60 micrones y sólo
prosperan en el medio acuático siempre que las condiciones de temperatura sean favorables
Los perros
domésticos pueden ser hospedadores definitivos al comer vísceras de peces infestados, especialmente las de salmónidos
requisitos epidemiológicos básicos que facilitaban la presencia de difilobotriasis
Presencia de ambientes y hospedadores adecuados para el desarrollo de los estadios larvales
Vertido de líquidos cloacales sin tratamiento en ambientes naturales que facilitan la dispersión de huevos
Eliminación de vísceras infestadas de pescado en las orillas de lagos y ríos que favorecen la diseminación de las larvas plerocercoides
Ingestión por los pescadores de carne de salmónidos infestada con plerocercoides, insuficientemente cocida y a veces, ahumada