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SUSHI Y CEVICHE - Coggle Diagram
SUSHI Y CEVICHE
DIFILOBOTRIASIS
Zoonosis
Adquirida por ingerir accidentalmente larvas del parasito helminto al consumir carne de pescado cruda o insuficientemente cocida, y a veces también ahumada
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Origen Anádromo
Hemisferio Norte, Alaska y Japón
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Diagnóstico
•La expulsión del parasito se logra con la administración de antihelmínticos
•Anemia se detecta por análisis de sangre
•Identificación de los ejemplares adultos o de sus restos en materia fecal
•Tratamiento Histológico
Prevención
•Cocción de la carne por encima de los 65°C
•Enterramiento de vísceras de peces
•Adecuada preparación de la carne de pescado
•Estricto control sanitario de productos pesqueros