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Lipidos - Coggle Diagram

- - - - complejos fosfolípidos
        
        Fosfoflicerolipidos
        
        Esfingolipidos
      - Simples
        
        Ceras
        
        Monoesteres de cadena larga
        
        Saturados o insaturados
        
        Con alcoholes de cadena larga
        
        Puntos de fusión muy altos
        
        Almacenes de energía y cubiertas impermeables al agua
        
        Biologicas
        
        Aislamiento y protección
        
        Glicerolipidos
        
        Trigliceridos
        
        Condensacion de tres acidos grasos con un glicerol a través de enlaces ester entre carboxilos de acidos grasos y los hidroxilos del glicerol
        
        Almacenamiento en adipocitos
        
        Ejemplos
        
        Aceites Vegetales
        
        A.G insaturados y liquidos
        
        Grasas animales
        
        Almacenamiento de energia y aislamiento a bajas temperaturas
        
        A.G saturados y solidos
        
        Acidos grasos
        
        Saturados
        
        No tienen dobles enlaces
        
        Puntos de fusion más altos que insaturados debido a mayor empaquetamiento
        
        Temperatura ambiente son solidos
        
        Nomenclarutra
        
        Carbono 1 es el funcional (carboxilo)
        
        Insaturados
        
        Dobles enlaces: mono-insaturados o poli-insaturado