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Línea de producción
LECHE (DE VACA)
SECTOR SECUNDARIO
Vendemos la leche al mercado
Compramos la leche a un ganadero
Transportamos la leche a las naves
Empaquetamos la leche para venderla
Una vez tenemos la leche en nuestra empresa pasa por un proceso
Volvemos ha hecerle pruebes fidioquímicas y después la volvemos a enfriar
Precalentamiento
Se eleva a 60ºC durante 15 segundos
Enfriamiento
Pruebas fisioquímicas y microbiológicas
Homogenización
Se distribuye la grasa para que no queden grumos
Pasteurización
Elevamos la temperatura a 75ºC durante 15 segundos y luego la enfriamos
Estandarización
Se extrae la grasa sobrante
SECTOR TERCIARIO
transporte al mercado
venta en el supermercado
consumo de la leche
Supermercados: Consum, Suma, MasyMas, Mercadona, Charter, Dia, Alcampo, Aldi, Supeco, Lidl, Carrefour ...
tipos de leche:
Leche entera, leche semidesnatada y leche desnatada
Marcas de leche
SECTOR PRIMARIO
VACAS
Las cuidan y les dan de comer en grandes tandas
Mayoritariamente comen pasto
3 a 4 semanas después de iniciar
lactancia, tiene su pico de producción de leche
Para ajilizar el proceso
MAQUINA DE ORDEÑO
MANUAL (a la antigua usanza)
