Realizam orientações, cadastramento, inspeção, investigação, notificação, controle, monitoramento realizando ações como: atendimento ao público, deslocamento, coleta de análise fiscal, apreensão e inutilização de produtos, interdição de estabelecimentos e produtos, registro e divulgação de dados etc
Um exemplo disso, foi a ação realizada na Uninove após denuncias de alunos em relação a água utilizada dentro da universidade