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les 4 familles de molécule, Formule : (CH2O)n / n = nbre atomes de C :!:…
les 4 familles de molécule
Molécule du vivant : les glucides
(famille saccharide)(1 à 2% des cellules du corps
Glucide Simple - monosaccharide
:warning:
Pentoses: 5 atomes des C
hexoses : 6 atomes de C / Le + connu glucose : source d'énergie pour nos cellules
Complexe : les polysaccharides
:warning: Nbreuses mol. de monosaccharides. Ex : glycogène et amidon
On y trouve Carbone (C), hydrogène (H), oxygène (O)
Saccar = sucre et mono = 1 ou dis = 2 et poly = plusieurs
Glucide simple- disaccharide
:warning: Union de 2 monosaccharides par liaison covalente glycosidique. peut se rompre en rajoutant une mol. d'eau
Molécule du vivant :
les lipides
. :warning:(polymère des acides gras) 3 sortes de lipides
Phospholipides
: ressemble tryglicérides mais 2 chaines d'acide gras au lieu de 3
Triglycérides
(hydrophobe): :warning: graisse / huile végétal. compo : glycérol + 3 acides gras :warning: / non polaire donc non chargés. 3 fcts (energie, isolant, barrière)
Stéroïde
(hydophobe mais liposolubles) : 4 cycles de C juxtaposés + groupement fctionnel
Molécule du vivant :
les acides nucléiques = ADN et ARN
sont fait d'association de nucléotides
Fonctions ADN et ARN
ADN
(milliers de genes): mol. les + longues. dans noyaux de ttes cellules (sf hémoglobine. Porte les gênes :warning: a lieu la réplication :warning: et transcription
ARN
: à l'extérieur du noyau. c'est un intermédiaire de la mol. d'ADN (copie transitoire d'une portion d'ADN= ARNm). Va suivre la transcription :warning: et traduction :warning: - word
Les nucléotides = structure de l'acide nucléique :!: atome des nucléotides : C, O, H, N, P). Sont des associations de 3 mol. par liaison covalente : bases azotées (A, C, G, T, U) + un pentose + groupement phosphate
Polynucléotides : association de monomères de nucléotides : brins ou chaines. Association par synthèse de déshydratation
L'adénosine triphosphate
(ATP = transporteur d'énergie
Pourrait faire partie des acides nucléiques mais pas la meme fct.
Polymère formé d'un nucléotide avec fcts métaboliques (en lien avec la prod. d'energie)
Structure : base azotée (adénine)+ ribose + 3 groupements phosphate. les 3 se font par liaison phosphate
Les 3 groupements phosphate: liaison phosphoanhydre = sont très instables. Dés que ca se rompt : libération d'énérgie pour la cellule. 3 groupements phosphate = 2 liaisons riche en énergie
Molécule du vivant : les protéines
10 a 30 % de la masse de la cellule
2 types : AA et peptides
- word
Niveau d'organisat
° : mol. complexe car 1 ou + de chaines peptidiques. 3 à 4 niveaux d'organisation - word -
Matériau structural de nos cellules
Chaque structure à sa propre fct :
Macro mol. = polymères d'AA (existe 20 AA)
Formule : (CH2O)n / n = nbre atomes de C :!: ou Cn Hn On
--> Utilisation d'émulsifiants : créer intéract° avec l'eau. 1 extrémité hydrophile et l'autre hydrophobe
Acide gras saturée ou insaturée :warning: donne la forme liquide ou solide
Acide gras : chaine hydrocarboné = hydrophobe et tete avec groupement carboxyle (COOH) = hydrophyle
Glycérol : 3C + glucides
--> 3 fonctions des triglycérides: réserve d'énergie / isolant thermique / barrière (organes contre les chocs)
--> Présentation : word
--> constituant de la membrane plasmique
--> Mol. amphipatiques : hydrophobe et hydrophile
-->S'organisent en structure sphérique --> bi couche lipidique = membrane
--> Rôle : barrière = bloque ou facilite entrée et sorites de certaines mol.
--> ne diffère que par le groupement fonctionnel
--> le + connu : cholestérol (précurseur des autres stéroïdes): mol. indispensable car constitue aussi les membranes. S'insère entre phospholipides pour les stabiliser. (existe 1 seule mol. de cholestérol = le soucis est le transporteur
-->
enzyme
: accélere réact° chimiques
-->
transports
: mol. de part et d'autre de la cellule
-->
support
: kératine, collagène = structure
-->
Mvt
: 2 protéines : actine et myosine
-->
hormonale
: croissance, insuline
-->
défense
: immunitaire