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Chimie du vivant : la matière, Des mol. peuvent etre hydrophiles et…
Chimie du vivant : la matière
Déf et composition
Matière
:warning:
Constitué d'éléments
Sous forme liquide, solide ou gazeuse
L'être humain est constitué de matières
Eléments
:warning:
SUSBTANCE FONDAMENTALE : forme la matière
Tableau périodique (nom et symbole pour chaque)
Substance la + simple (pas de décomposition)
4 éléments représentent 96% du corps humain: Oxygène, carbone, hydrogène et azote
Existe 112 éléments (92 nature et 25 essentiels du vivant)
Atome
:warning:
Composé de protons (+) et neutrons (n) dans le noyau et des éléctrons (-) (partie accessible de l'atome) qui gravitent autour
atome : électriquement neutre
Un atome n'existe pas à l'état libre = associés a d'autres atomes pour former
<-- une molécule
Chaque élément composé d'un ens. de particules
Unité de matière : minuscule : 10^-10
LE NBRE D'ELECTRONS N'EST PAS FIXE : l'atome donne, gagne ou partage un éléctron
LE NOMBRE DE PROTONS EST FIXE : le nbre de protons détermine le numéro atomique
NBRE DE NEUTRONS PROCHE DU NBRE DE PROTONS (en fct des atomes)
Isotopes :warning:
Molécules :warning: Union d'atome unit par liaison
Liaison covalente
:warning: Partage d'électrons / LIAISON FORTE
Liaison hydrogène
:warning: attractivité charge opposé. liaison Hydrogène + autre atome (mol. polaire :warning:) : LIAISON FAIBLE MAIS ROLE MAJEUR
Liaison ionique
:warning: attractivité charges opposée (donne) / LIAISON FAIBLE
L'eau : une molécule indispensable
60 à 90% du poids de nos tissus (pas de mol. de C)
Liaisons hydrogène
:
tissus vivants : Eau sous forme liquide
Liaisons hydrogène se forment et se rompent en permanence
Ce renouvellement : cond. indispensable à la vie
Généralement formé avec mol. polaire et oxygène
**Soit mol. hydrophyles ou hydrophobes
Hydrophyles (hydrosuble)
aime l'eau. Forment des liaisons hydrogènes
Soluble
ADN, ARN, majorité protéines et glucides :!:
Mol. polaire et ions
Hydrophobes
Pas de liaison
Non soluble
Les lipides, atome de carbone :!:
mol. non polaires et non ionisés
N'aime pas l'eau
Base et notion de pH
Système tampon :warning: régule pH
Echelle pH :warning: + word doit être neutre (7) pour fctionnement être vivants
Déf proton, acide (libère H+) et base (prend H+) :warning:
Des mol. peuvent etre hydrophiles et hydrophobes en meme temps