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Transcripción, regulación de la transcripción y epigenética, Nutrigenómica…
Transcripción, regulación de la transcripción y epigenética
Transcripción
Transcripción génica
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Bases nitrogenadas: adenina, uracilo, guanina, citosina.
Proceso de transcripción
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4 pasos principales: Iniciación, Elongación, Terminación, Maduración.
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RNA
Es de una sola cadena, el RNAm es el único que contiene información para la síntesis de proteínas.
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Iniciación
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Desenrollamiento del DNA: se desenrolla la doble hélice de ADN localmente en la región del gen que se transcribirá.
Creación de la burbuja de transcripción → permite que la RNA polimerasa acceda a una de las hebras de DNA.
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Elongación
Adición de nucleótidos: a medida que la RNA polimerasa se desplaza, va seleccionando y añadiendo nucleótidos complementarios al molde de ADN.
Mientras la RNA polimerasa avanza a lo largo del ADN, se va formando la cadena de RNAm complementaria.
Terminación
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La transcripción puede continuar por cientos de nucleótidos más allá de donde termina la secuencia codificante.
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Maduración
Exclusiva para RNAm, protege la información genética.
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Epigenética
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Estudio de cambios en la función genética hereditaria no relacionados con alteraciones en la secuencia de ADN.
Tipos de modificaciones: metilación del ADN, modificación de histonas y remodelación de la cromatina.
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Cambios en la cromatina
Eucromatina: forma de cromatina en la que el ADN está poco metilado y las histonas están acetiladas.
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Impronta genómica
Silenciamiento selectivo de genes según su origen paterno o materno. Metilación del gen dependiendo de su herencia.
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La impronta ocurre principalmente en genes involucrados en el crecimiento fetal, especialmente en la placenta y el metabolismo de nutrientes.
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La accesibilidad del ADN para los factores de transcripción determina la capacidad de estos para activar o reprimir la transcripción de genes específicos.
Los cambios epigenéticos pueden ser influenciados por el ambiente y desempeñar un papel crucial en cómo los genes responden y se expresan en respuesta a factores ambientales.
Epigenética y dieta
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En un estudio se encontró que consumir frutas aumenta la expresión de genes de inmunovigilancia, mientras que tomar jugo puede inducir la expresión de citocinas proinflamatorias.
Folatos y epigenética
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El folato es crucial para el suministro de grupos metilo en la metilación del ADN, ARN y proteínas
Deficiencias en folato, B12 o metionina
Se asocia a enfermedades como cáncer, hígado graso no alcohólico y neuropatías debido a la desmetilación del genoma.
Ciertos compuestos presentes en los alimentos como: sulforafano (brócoli), EGCG (té verde), genisteína (soya), resveratrol (uvas, vino tinto) y selenio (nueces brasileñas).
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HATs (Histona Acetiltransferasas): enzimas que añaden grupos acetilo a las histonas. Histonas acetiladas → cromatina relajada (abierta) y más propensa a la transcripción activa.
HDACs (Histona Desacetilasas): enzimas que eliminan los grupos acetilo de las histonas. Histonas desacetiladas → cromatina cerrada y menos accesible para transcripción.
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