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Galattosio, gliceraldeide e mannosio, Lattosio, Maltosio, ZUCCHERI -…
Galattosio
6 carboni
C5
H C OH
in
D
OH C H
in
L
C2
H C OH
D
OH C H
L
C3
C4
H C OH
C6
ch2oh
V E R T I C A L E
C1
doppio legame con O
a sinistra
con H
a destra
C1
OH sopra in beta
per alfa
il contrario
H sotto in beta
C5
H sotto
OH
in alto a destra
C6
ch2oh
C2
H sopra OH sotto
C3
OH sopra H sotto
C4
OH sopra H sotto
monosaccaride aldoso
appartiene
glucidi
C I C L I C A
esagono
gliceraldeide e mannosio
giceraldeide
3 carboni verticale
H C e doppio legame con O
H C OH
2 e 3erzo
carbonio
Terzo carbonio
H sotto
2 ondo carb.
in L
H C OH
funz. aldeidica
primo carobonio
funz. alcolica
tutti
gli altri
carboni
sono
ALDOSI
D mannosio
C2 e C3
OH C H
C4
H C OH
C6
ch2oh
C5
C1
CHO
Lattosio
reaz.
galattosio
lattosio
glucosio
girarlo
a specchio
reaz. condensazione
disaccaride
somma
glucosio
lattosio
più galattosio
Maltosio
disaccaride
glucosio
maltosio
attraverso
legame glucosidico
più glucosio
nei glucidi
due glucosi
maltosio
glucosio 1
glucosio 2
a specchio
reaz. condensazione
ZUCCHERI
disaccaride
due molecole
monosaccaridi
polisaccaridi
molte unità
amido
celllosa