Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Mesne prerađevine - Coggle Diagram
Mesne prerađevine
toplinski obrađeni mesni proizvodi
polutrajni proizvodi od komada mesa
kuhana šunka
polutrajni proizvod od jednog ili više komada salamurenoga svinjskog mesa
masnog i vezivnog tkiva i drugih sastojaka
proizvodi od usitnjenog mesa
mesni doručak
strojno otkoštenog mesa
masnog i vezivnog tkiva i iznutrica
proizvod je od različitih vrsta usitnjenog mesa
različita stupnja usitnjenosti, te drugih sastojaka
pašteta
proizvod je od različitih vrsta usitnjenog mesa
strojno otkoštenog mesa
masnog i vezivnog tkiva i iznutrica
mora biti mazive konzistencije te svojstvenog okusa i mirisa
polutrajni suhomesnati proizvodi od komada mesa
dimljena šunka
polutrajni je suhomesnati proizvod od salamurene obrađenog svinjskog buta s kožom
potkožnim masnim tkivom i kostima ili bez njih
te uz dodatne druge sastojke ii bez njih, koji je podvrgnut postupku dimljenja
dimljena lopatica
polutrajni je suhomesnati proizvod od salamurene obrađene svinjske lopatice s kožom
potkožnim masnim tkivom i kostima ili bez njih
koji je podvrgnut postupku dimljenja
dimljena slanina
polutrajni je suhomesnati proizvod
proizvodi se od salamurene obređene svinjske potrbušine s kožom ili bez nje
te uz dodatne druge sastojke ii bez njih, koji je podvrgnut postupku dimljenja
dimljena vratina
polutrajni je suhomesnati proizvod od salamurene obrađenog mesa svinjskog vrata
bez kože, potkožnoga masnog tkiva i kosti
te uz dodatne druge sastojke ii bez njih, koji je podvrgnut postupku dimljenja
polutrajne kobasice
hrenovke
polutrajne su kobasice od svinjskog i/ili goveđeg mesa
masnog i vezivnog tkiva i drugih sastojaka
šunka u ovitku
polutrajna je kobasica koja se proizvodi od više komada salamurenog svinjskog mesa
masnog i vezivnog tkiva i drugih sastojaka
toplinski neobrađeni mesni proizvodi
trajni suhomesnati proizvodi
pršut
trajni je suhomesnati proizvod od svinjskog buta s kostima
s kožom i potkožnim masnim tkivom ili bez njih
bez repa, te sa zdjeličnim kostima ili bez njih
suha vratina
trajni je suhomesnati proizvod od svinjske vratine
bez kosti, površinskoga masnog tkiva i kože
suha pečenica
trajni je suhomesnati proizvod od svinjskih leđa i slabina
bez kosti, masnog tkiva i kože
suha slanina
trajni je suhomesnati proizvod
proizvodi se od mišićnog i/ili masnog tkiva svinje
panceta
trajni je suhomesnati proizvod
proizvodi se od svinjske potrbušine
s hrskavicom i kožom ili bez nje
trajne kobasice
kulen
proizvodi se od krupnije usitnjenog svinjskog mesa
isto tako i od soli, crvene začinske paprike i češnjaka
uz mogućnost drugih dodataka tj. drugih začina, aditiva i arome dima
zimska salama
trajna je kobasica od usitnjenoga svinjskoga mesa i čvrstog masnog tkiva
soli, začina i/ili ekstrakta začina
uz mogućnosti dodataka aditiva i arome dima
čajna salama
trajna je kobasica od usitnjenoga svinjskog i/ili goveđeg mesa
čvrstog masnog tkiva, soli, začina i/ili ekstrakata začina
uz mogućnosti dodataka aditiva i arome dima
