Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
องค์ประกอบชีวเคมีภายในเซลล์ - Coggle Diagram
องค์ประกอบชีวเคมีภายในเซลล์
กรดนิวคลิอิก
Deoxyribonucleic acid (DNA)
Nitrogenous base
pyrimidine เป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างเป็นวงแหวนวงเดียว มี 2 ชนิด Thymine (T) และ Cytosine (C)
purine เป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างเป็นวงแหวน 2 วงเชื่อมต่อกัน มี 2 ชนิด Adenine (A) และ Guanine (G)
หมู่ฟอสเฟต
ทําให้กรดนิวคลีอิคมีคุณสมบัติเป็นกรด
น้ำตาลดีออกซีไรโบส
เป็นนํ้าตาลที่มีคาร์บอน 5 อะตอม
Ribonucleic acid (RNA)
Nitrogenous base
pyrimidine เป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างเป็นวงแหวนวงเดียว มี 2 ชนิด Uracil (U) และ Cytosine (C)
purine เป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างเป็นวงแหวน 2 วงเชื่อมต่อกัน มี 2 ชนิด Adenine (A) และ Guanine (G)
น้ำตาลดีออกซีไรโบส
เป็นนํ้าตาลที่มีคาร์บอน 5 อะตอม
หมู่ฟอสเฟต
ทําให้กรดนิวคลีอิคมีคุณสมบัติเป็นกรด
ลิปิด
ไขมันและน้ำมัน
เป็นลิปิดที่พบมากในธรรมชาติ พบได้ทั้งในพืชและสัตว์ ในสัตว์เป็นไข : ไขมันหมู ไขมันวัว ในคนพบตามเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนังทั่วไป โดยเฉพาะบริเวณหน้าท้อง ในพืชลิปิดเป็นของเหลว : นํ้ามันถั่วลิสง นํ้ามันข้าวโพด
ฟอสโฟลิปิด
มีโครงสร้างคล้ายกับไตรกลีเซอไรด์ ประกอบด้วยโมเลกุลของกลีเซอรอลและกรดไขมัน แต่คาร์บอนตัวที่สามในกลีเซอรอลจะจับกับหมู่ฟอสเฟตแทนที่จะเป็น กรดไขมัน แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนหัวที่มีขั้ว และส่วนหางที่ไม่มีขั้ว
สเตียรอยด์
พบในเซลล์ยูคาริโอตประกอบด้วยวงแหวนสี่วงเชื่อมต่อกันมีคุณสมบัติ ไม่ละลายนํ้า แต่ละลายได้ในไขมันและตัวทําละลายอินทรีย์
โปรตีน
หน้าที่
เป็นตัวขนส่ง : ฮีโมโกลบินเป็นตัวนําออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนต่างๆของร่างกาย
เป็นตัวเร่งปฎิกิริยาเคมีต่างๆ ในร่างกายหรือเป็นเอนไซม์ : เอนไซม์ซูเครสย่อยนํ้าตาลซูโครส
เป็นโครงสร้างของร่างกาย : เคราตินในเส้นผม ขนสัตว์ ขนนก เล็บ เขา และในกระดองเต่า
ป้องกัน : แกมมา กลอบูลิน เป็นภูมิคุ้มกันของร่างกาย
เป็นคลังอาหาร : อัลบูมินในไข่ขาว เคซีนในนํ้านม
การเคลื่อนไหวและหดตัว : ไมโอซินและแอคตินในเซลล์กล้ามเนื้อ
เป็นฮอร์โมน : อินซูลิน ทําหน้าที่ควบคุมเมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต
โครงสร้าง
โครงสร้างตติยภูมิ เกิดจากโครงสร้างทุติยภูมิมีการพับทบและยึดกันด้วยพันธะชนิดต่างๆ ทําให้เกิดการม้วนตัวมีลักษณะกลม เรียกว่า globular protein
โครงสร้างจตุรภูมิ เกิดจากการรวมตัวโพลีเปปไทด์ตั้งแต่ 2 สาย มารวมกันเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่
โครงสร้างทุติยภูมิ เป็นสายโพลีเปปไทด์ที่มีพันธะไฮโดรเจนยึดกันเพียงอย่างเดียวเท่านั้น
โครงสร้างปฐมภูมิ เป็นสายยาว ประกอบด้วยกรดอะมิโนมาเรียงต่อกันด้วยตําแหน่งที่เฉพาะเจาะจง สําหรับโปรตีนแต่ละสาย
การทดสอบไบยูเร็ต
เป็นการทดสอบสารที่มีพันธะเปปไทด์ตั้งแต่ 2 แห่งขึ้นไป คือ ไตรเปปไทด์ โอลิโกเปปไทด์ และโปรตีนทุกตัว
คาร์โบไฮเดรต
โมโนแซคคาไรด์
เป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ประกอบด้วยอะตอมคาร์บอนตั้งแต่ 3-7 อะตอม คาร์บอนอะตอมจะต่อกันเป็นโซ่ยาวๆ ไม่มีสาขาคาร์บอนอะตอมตัวหนึ่งจะอยู่ในรูปของคาร์บอนิล
โอลิโกแซคคาไรด์
Lactose เกิดจากกลูโคสและกาแลคโตส อย่างละ 1 โมเลกุล พบมากในนํ้านมสัตว์
Sucrose เกิดจากกลูโคสและฟรุคโตสอย่างละ 1 โมเลกุล พบมากในอ้อย มะพร้าว
Maltose เกิดจากกลูโคส 2 โมเลกุล พบมากในข้าว และเมล็ดที่กําลังงอก
โพลิแซคคาไรด์
แป้ง
อะไมโลเพกติน เกิดจากโมเลกุลของกลูโคสต่อกันเป็นสายยาวเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกล โคซิดิคชนิด alpha 1-4 และมีการแตกแขนงด้วยพันธะไกลโคซิดิคชนิด alpha 1-6 เป็นระยะๆ
อะไมโลส เกิดจากโมเลกุลของกลูโคสต่อกันเป็นสายยาวเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกล โคซิดิคชนิด alpha 1-4
ไกลโคเจน พบได้ในมนุษย์และสัตว์ มนุษย์จะถูกเก็บสะสมไว้ในตับและกล้ามเนื้อ
พบที่ผนังเซลล์ของพืชทําให้ผนังเซลล์ของพืชมีความแข็งแรงทนทาน ประกอบด้วยโมเลกุลของกลูโคสต่อกันเป็นสายยาวไม่มีแขนง