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AUDITORIA - Coggle Diagram
AUDITORIA
CLASIFICACIÓN
En cuánto al tipo:
Auditoría de adecuación: informe objetivo para verificar la adecuación del plan elaborado por la empresa a los principios del sistema de gestión de inocuidad y así obtener la habilitación.
Auditoría de conformidad: realizada para verificar si los requisitos establecidos se ponen en práctica en el establecimiento.
En cuánto a la empresa:
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Externa: efectuada por iniciativa de la autoridad santiaria competente o de otras entidades controladoras u otros compradores.
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ALCANCE
Incluye una descripción de las ubicaciones físicas y virtuales, funciones, uniones organizativas, actividades y procesos, así como en el período de tiempo.
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¿POR QUÉ AUDITAR?
Para satisfacer los requerimientos de los referenciales. Asegurar el cumplimiento de los procedimientos documentados y que se mantengan los registros. Determinar la eficacia del sistema. Demostrar adecuación de la documentación. Identificar las necesidades y las áreas de mejora, debilidades y fortalezas. Verificar la provisión de recursos y si se cumplen la ley.
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Proceso sistemático, independiente y documentado para obtener evidencias objetivas y evaluarlas de manera objetiva a fin de determinar el grado en que se cumplen los criterios de auditoría.
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RECLASIFICACIÓN: Variación de la clase de producto o servicio no conforme para hacerlo conforme a requisitos diferentes a los iniciales.
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