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Regiones de la Gastronomía Francesa - Coggle Diagram
Regiones de la Gastronomía Francesa
Alsacia
elementos representativos
Postre: Tarta de manzana alsaciana
Vinos: Riesling, Gewürztraminer.
Plato: Choucroute garnie (col fermentada con carnes y salchichas).
Bretaña
elementos representativos
Mariscos: Mejillones, ostras.
Bebida: Sidra y chouchen (hidromiel).
Plato: Galettes (crepes de trigo sarraceno) y crêpes (crepes de trigo).
Provenza
elementos representativos
Hierbas: Tomillo, romero, lavanda.
Aceite de Oliva: AOC de Niza
Plato: Ratatouille (guiso de verduras) y bouillabaisse (sopa de pescado).
Normandía
elementos representativos
Sidra y calvados (aguardiente de manzana).
Plato: Camembert y otros quesos.
Aquitania
elementos representativos
Queso: Ossau-Iraty.
Vinos: Burdeos y Sauternes.
Plato: Entrecot bordelés.
Borgoña
elementos representativos
Vinos: Bourgogne, Pinot Noir, Chardonnay.
Queso: Epoisses.
Plato: Coq au Vin, boeuf bourguignon (estofado de carne).
Córcega
elementos representativos
Queso: Brocciu (queso de cabra).
Vino: Patrimonio.
Plato: Cordero corso y pulenta (polenta).
Picardía (Hauts-de-France)
elementos representativos
Queso: Maroilles, Vieux-Lille.
Vinos: Riesling, Gewürztraminer.
Plato: Tarte au Maroilles (tarta de queso Maroilles).
Occitania
elementos representativos
Hierbas: Tomillo, romero
Queso: Roquefort.
Plato: Cassoulet (guiso de legumbres y carne).