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IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS
Material
○Tubos de ensaye
○Micropipeta 1000 uL
○Puntas
○Parrilla
○Guantes de latex
Reactivos
○Carbonato de sodio
○Citrato de sodio
○Sulfato de cobre II
○Acetato cúprico
○Ácido acético glacial
○HCl concentrado
○Cloruro ferrico
○Yoduro de potasio
○Yodo sublimado
○H2SO4 concentrado
○NaClMolisch
Prueba de Molisch
a) Toma un tubo de ensayo y echa 1 ml de la solución que estamos analizando.
b) En otro tubo, pon 1 ml de agua, eso es el "blanco" para comparar.
c) Luego, mete con cuidado 0.5 ml del líquido que se llama reactivo de Molisch en ambos tubos y mézclalo bien.
d) Después, pon unas gotas de un líquido fuerte llamado H2SO4 concentrado, que debe resbalar por las paredes del tubo. Observa si cambia de color.
e) Si ves que aparece un anillo de color violeta donde los líquidos se tocan, eso significa que la prueba es positiva
Prueba de Benedict
a) En un tubo de ensayo, coloca 1 ml de la solución que queremos probar.
b) En otro tubo, pon 1 ml de agua para comparar.
c) Luego, agrega 1 ml del reactivo de Benedict en ambos tubos y mézclalo bien.
d) Ahora, calienta los tubos en un baño de agua que esté hirviendo durante unos minutos.
e) Si ves que se forma un lío de color rojo-amarillo, entonces la reacción es positiva
Prueba de Barfoed
a) Mete 1 ml de la solución problema en un tubo de ensayo.
b) En otro tubo, pon 1 ml de agua para tener un control.
c) Luego, añade 1 ml del reactivo de Barfoed en los dos tubos y mézclalo bien.
d) Sujeta los tubos en un baño de agua que esté hirviendo durante unos minutos.
e) La reacción es positiva si ves que se forma un lío de color rojo-amarillo.
Prueba de Bial
a) Echa 1 ml de la solución que estamos estudiando en un tubo de ensayo.
b) En otro tubo, pon 1 ml de agua como referencia.
c) A continuación, mete 1 ml del reactivo de Bial en ambos tubos y mézclalo bien.
d) Después, calienta los tubos en un baño de agua hirviendo durante unos minutos.
e) La reacción es positiva si ves que aparece una coloración verde-azul.
Prueba de Seliwanoff
a) En un tubo de ensayo, pon 1 ml de la solución que estamos probando.
b) En otro tubo, echa 1 ml de agua para comparar.
c) A los dos tubos, añade 1 ml del reactivo de Seliwanoff y mézclalo bien.
d) Luego, pon los tubos en un baño de agua hirviendo durante unos minutos.
e) La prueba es positiva si ves que hay una especie de polvo de color rojo que se forma.
Prueba de Yodo
a) Coloca 0.25 ml de la solución de carbohidrato en un tubo de ensayo.
b) Agrega 2 ml de una solución que tiene un 1% de sal (NaCl) y pon dos gotitas de una solución de yodo-yoduro.
c) Mira el color de la mezcla; si se vuelve azul oscuro, eso significa que la prueba es positiva y si se pone rojo, es glucógeno.
Estas pruebas químicas se utilizan para detectar la presencia de carbohidratos en soluciones desconocidas. Estas pruebas son útiles para identificar la presencia de carbohidratos en diversas muestras, lo que puede ser importante en la investigación y el análisis de compuestos orgánicos en química. Cada prueba tiene su propio reactivo y criterios de interpretación, lo que permite determinar diferentes tipos de carbohidratos y distinguirlos de otros compuestos químicos.
FIG 1 Prueba de benedict
FIG 2. Prueba de molisch :
FIG 3 Sulfato de Cobre
FIG 4 Prueba de Barfoed
FIG 5 Prueba de Bial
FIG 6 Prueba de Seliwanoff
FIG 7 Prueba de yodo
Diego Contreras García
