Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LAS VITAMINAS - Coggle Diagram
LAS VITAMINAS
son
Sustancias indispensables para los procesos metabólicos del organismo. El cuerpo no produce por sí mismo estas sustancias, por lo que la carencia en la alimentación se traduce siempre en una alteración en el metabolismo corporal.
y se dividen en
Vitaminas Hidrosolubles
estos
Se disuelven en agua. Esta característica hace que el consumo diario sea más estricto, ya que el lavado y la cocción de los alimentos produce la pérdida de las vitaminas.
y constan de las
- Vitamina C
- Vitamina B1
- Vitamina B2
- Vitamina B3
- Vitamina B5
- Vitamina B6
- Vitamina B8
- Vitamina B9
- Vitamina B12
-
suelen estar en
Verduras, frutas, panes, huevos, carnes, pescados, lácteos, cereales y vísceras.
además
Las vitaminas B suelen encontrarse en la mayoría de los alimentos, lo cual brinda una satisfacción constante de esta necesidad vitamínica.
no
Se acumulan en el organismo y se eliminan rápidamente por la orina, por lo que no se suelen conocer problemas graves debido al exceso de estas vitaminas.
No obstante, se han registrado casos de lesiones renales debido al exceso
vitamínico y la consecuente sobre exigencia de los riñones para eliminar esta abundancia.
-
Vitaminas Liposolubles
estos
Se disuelven en grasas y aceites. Suelen encontrarse en alimentos grasos y son almacenados en los tejidos adiposos del cuerpo. También se acumulan en el hígado, es decir que existe una reserva vitamínica corporal que permite periodos de tiempo sin ingreso de las vitaminas.
y constan de las
- Vitamina A
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
Tienen funciones como
La vitamina C produce colágeno, proteínas necesarias para la cicatrización y formación de los tejidos.
La vitamina B1 regula el sistema nervioso y las funciones cardíacas. También contribuye al crecimiento.
La vitamina B2 contribuye al mantenimiento de las membranas mucosas, la piel y el transporte de oxígeno.
-
-
-
La vitamina B8 interviene en la formación de glándulas que generan las hormonas y en la formación de la dermis.
La vitamina B9 permite la multiplicación celular, por lo que interviene en el desarrollo del sistema nervioso.
La vitamina B12 interviene en la síntesis de ADN y ARN, por lo que se relaciona con el sistema nervioso y la genética.
La vitamina A es antioxidante y participa en la formación de hormonas entre las que se encuentran las segregadas por las glándulas suprarrenales.
-
-
La vitamina K se relaciona, principalmente, con la regulación de la coagulación sanguínea.
suelen estar en
Aceites, mantequillas, vísceras, verduras, lácteos grasos, chocolates, cereales grasos y alimentos de soja.
se
Convierten en sustancias tóxicas cuando están en cantidades excesivas acumuladas en los tejidos adiposos y en el hígado.
-