Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Biochemische stoffen in dierlijke organismen, image, image, image, image,…
Biochemische stoffen in dierlijke organismen
Introductie
opbouw van dierlijke organismen
Organische verbindingen
schariden
lipiden
proteïnen
nucleïnezuren
Anorganische verbindingen
minerale verbindingen
gassen
water
Het belang van anorganische stoffen voor dierlijke organismen
gassen
Zuurstofgas (O2 )
Zuurstofmoleculen
klein, vlot doorheen membranen
apolair, slecht oplosbaar
2% van het zuurstofgas in het bloedplasma
proteïne hemoglobine Hb
: O2 transporteren, grote affiniteit voor O2, O2 makkelijk af geven
Koolstofdioxide (CO2 )
Tijdens
aerobe celademhaling
(= er is zuurstofgas aanwezig) in de mitochondriën wordt
koolstofdioxide
(CO2 )
geproduceerd
.
koolstofdioxide gaat doorheen celmembranen en komt in de bloedbaan terecht.
aerobe celademhaling
stofuitwisselingsproces: de celademhaling
anorganische ionen
in dieren -> kleine hoeveelheid minerale verbindingen
minerale verbindingen zijn opgelost in water
komen voor in de vorm van ionen
macro elementen = Mineralen die in relatief hoge concentraties
Na, K, Ca, S en Cl
sporen elementen = mineralen zijn slechts in kleine hoeveelheden nodig
ijzer (Fe), koper (Cu), Selenium (Se), zink (Zn), jodium (I), fluor (F) en chroom (Cr).
belangrijkste anorganische ionen
ijzerion (Fe2+ )
bevindt zich in hemoglobine: belangrijk voor zuurstofbinding en zuurstoftransport in ons bloed
fosfaation (PO43− )
belangrijke moleculen, zoals DNA, RNA en ATP
kaliumion (K+ )
geleiden van impulsen in zenuwen en spieren
chloride-ion (Cl− )
maag
natriumion (Na+ )
geleiden van impulsen in zenuwen en spieren
water
belangrijkste component van dieren
65%
Water is te vinden in (=intracellulair) en tussen de cellen (=intercellulair) van dieren.
Water als oplosmiddel
polair oplosmiddel
Hierin kunnen polaire moleculen en ionen goed oplossen. Apolaire moleculen zullen slecht oplossen.
dieren belangerijk voor zuurtegraad / pH
Water in chemische reacties
reagens als een reactieproduct
Water als transportmiddel
bloedvatenstelsel en lymfevatenstelsel
Water is een belangrijk transportmiddel voor stoffen die oplosbaar zijn in water, zoals glucose.
Water als warmteregelaar
water -> hoge specifieke warmtecapaciteit
traag zullen afkoelen als we ons in een koude omgeving
traag zullen opwarmen als we ons in een warme omgeving
water -> hoge latente warmte
veel warmte nodig om water van de vloeibare fase om te zetten in de gasfase
transpireren = manier hoe lichaam verliest warmte-energie
Water als smeer - of glijmiddel
water deel van slijmen
Het belang van organische verbindingen voor dierlijke organismen
belangrijkste koolstofverbindingen
: sachariden, lipiden, proteïnen en nucleïnezuren.
opgebouwd uit kleinere eenheden
bouwstenen/monomeren
samenvoegen
: macromoleculen of polymeren
koolstofverbindingen zijn opgebouwd uit een beperkt aantal
chemische elementen
nucleïnezuren: C, H, O, N en P
proteïnen: C, H, O, N en S
lipiden: C, H en O
sachariden: C, H en O
Sachariden
koolhydraten
indelen a.d.h.v.
lengte van de moleculeketens
Monosachariden
oplosbaar in water en smaken zoet
brutoformule:
C6H12O6
isomeren
: andere structuur & andere eigenschappen
