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Proteina - Coggle Diagram
Proteina
Función
Estructural
Queratina,Colageno,Elastina
HORMONAL
INSULINA, OXITOCINA, SOMATOTROPINA
Defensiva
INMUNOGLOBULINA, FIBRINÓGENO, TROMBINA, VENENO Y TOXINAS BACTERIANAS
Transporte
trapasan la membrana como la hemoglobina y citocromo
RESERVA
ANTICONGELANTE
ENZIMARTICA
reacciones metabólicas, mayoría de proteina es enzima
ACTIVIDAD CONTRACTIL
Actina y Miosina, tubulina
Propiedades
Solubilidad
Desnaturalizar y renaturalizar
Especialidad
Funcion
Especie
Capacidad Amortiguadora
Video
Actividad Biologica
Enzimas
Ataca a los alimentos para poder sacarle la energía (Metabolismo)
Anticuerpos
Nos protege de cualquier antígeno
Estructural
Da estructura a la celulas
Cadena de proteina
PUEDEN SER :
OLIGOPEPTIDOS
2- 10 aa
POLIPEPTIDOS
mas de 10 aa- 100aa
PROTEINAS
mas de 100 aa
20 AMINOACIDOS NATURALES
Alanina (A)
2.Arganina (R)
3.Asparagina
4.Acido Aspartico
5.Cisterna (C)
Acido Glutamico (E)
7.Glutamina (Q)
Glicina (G)
9.Histina (H)
10.Isoleucina (I)
11.Leucina (L)
Lisina (K)
Metionina (M)
Fenilalamina (F)
15.Prolina (P)
16.Serina (S)
17.Treonina (T)
18.Triptofan(W)
19.Tirosina (Y)
Valina (V)
2 aminoácidos SINTENTICOS
Acido Glutamina( Z)
Acido Aspartico (B)
(x) es ningún aminoacido
ALGUNAS PUEDEN SER:
HIDROFOBICOS
Glicerina,Alanina,Cisteína,Metionina,Valina,Leucina,Isoleucina,Prolina,Fenilalanina,Tirosina,Triptófano
HIDROFILICOS
Serina,Treonina,Aspartato,Glutamato, Asparagina,Glutamina,Histidina,Lisina,Arginina
COMO SE VE:
SECUNDARIO
SE DIVIDE EN:
ALFA ELICE
BETA PLEGADA
PRIMARIO
LINEAL
TERCIARIO
SE UNE ALFA Y BETA PARA HACER UNA BOLA
CUARTA
VARIAS BOLAS (PROTEINA)
PREGUNTA DEL LABORATORIO
Reacción de Millon:
Utilizada para detectar la presencia de tirosina, el único aminoácido fenólico en las proteínas.
Reacción Xantoproteica:Reacciona con grupos aromáticos en aminoácidos, especialmente tirosina.
Reacción de Hopkins-Cole:
Utilizada para detectar triptófano en proteínas que contienen triptófano
Reacción Grupo Tiólico:
Detecta la presencia de azufre en proteínas, específicamente en cisteína y cistina.
Reacción de Biuret:Se basa en la formación de un complejo de coordinación violeta entre los iones Cu2+ y los enlaces peptídicos.
Reacción de Ninhidrina:La ninhidrina se reduce en la reacción, Oxida y desamina alfa-aminoácidos, produciendo CO2, NH3 y un R-CHO.
CLASIFICACION DE LA PROTEINA
Holoproteína
Proteina filamentosas
Proteina Globulares
Heteroproteína
Cromo proteina
Glucoproteina
Lipoproteina
Nucleoproteina
Fosfoproteina
TERMINA : "INA"
PESO: SE MIDE EN" DALTONES"