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立冬/冬令進補 - Coggle Diagram
立冬/冬令進補
流程
1.問大家冬令進補吃什麼?
2.介紹冬令進補常吃的食物和常加的食材
3.進補食材特點
4.依自身狀況調整飲食內容
5.進補減少油脂、熱量大法
火鍋湯頭
弄掉浮油等
6.均衡飲食(可能順序再調)
7.可以怎麼做來調整進補方法
補湯替換食材舉例
主題
進補迷思
火鍋湯頭可以喝嗎
火鍋湯在加入肉類和海鮮之前先喝
提前約30分鐘喝,不要太晚喝
不能吃什麼
建議
挑選合適食材
多加蔬菜在裡面
選擇低脂去皮的肉,並將補湯上浮油撈除
依照自身狀況調整飲食內容
缺鐵性貧血
吃鐵質高的鴨肉、牛肉、羊肉
痛風、高膽固醇血症
避免吃腰子、大腸、肝臟、豬心等普林與膽固醇高的食材
也避免吃油脂較高的三層肉
燉雞、燉肉、燉內臟的湯品,痛風患者宜忌口
血壓過高或有心、腦血管疾病病史
注意鹽分、膽固醇、飽和油脂,也要注意補品中勿大量加入酒精。
因補品較油,其餘菜色以清淡為主
麻油與酒視身體情況減量(?)
帶入均衡飲食觀念-扇形圖
冬令進補食材
薑
麻油
中藥材(?)
米酒
冬令進補食物
麻油雞same
燒酒雞same
薑母鴨
藥膳排骨
羊肉爐
麻油腰花
十全大補湯
當歸鴨(麵線)
人參雞
四物湯
進補食材特點
很多肉、蛋白
高脂、高熱量
時間
11/17 9:30
30 mins
參考資料
冬令進補top10
麻油雞 去除雞皮