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醣類 (單醣, 雙醣, 多醣, 寡糖), 結構, 舉例, 功能, 合成過程, 功能, 依碳數, 依組成, 依功能, 結構, 功能 - Coggle…
醣類
單醣
六碳醣
六角環狀
葡萄糖
呼吸作用
半乳糖
嬰兒腦部營養
五角環狀
果糖
甜度高、由基改玉米澱粉轉化
五碳醣
環狀
核糖
組成RNA
去氧核醣
組成DNA
三碳醣
直鏈狀
甘油醛
光合作用碳反應中間產物
雙醣
麥芽糖
葡萄糖+葡萄糖 ⇆麥芽糖+水
澱粉水解、種子含有
乳糖
葡萄糖+半乳糖 ⇆乳糖+水
乳汁、乳糖不耐症
蔗糖
葡萄糖+果糖 ⇆蔗糖+水
食用糖、韌皮部運輸
多醣
處存性
澱粉
直鏈or之鍊
植物處存能量(澱粉粒)
肝醣
支鍊
儲存在動物肝臟、肌肉
唾液澱粉酶水解為麥芽糖
結構性
纖維素
氫鍵
組成細胞壁、植物含量最多醣類
澱粉酶無法水解
幾丁質
外骨骼、真菌細胞壁成分
外科手術縫合線
寡糖
寡糖
3~10個單糖經脫水聚合而成
組成醣蛋白(細胞辨識)
果寡糖:腸內菌養分
結構
舉例
功能
合成過程
功能
依碳數
依組成
依功能
結構
功能