Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Macronutrientes Milo Rodríguez, Referencias - Coggle Diagram
Macronutrientes
Milo Rodríguez
Carbohidratos
Estructura Química
Son hidratos de carbono conformados por Carbón, Hidrógeno y Oxígeno
C (n) H (2n) O (n)
Funciones
Almacenamiento de energía
Estructura celular
Formar parte de la membrana plasmática.
Fuente alimenticia
Granos, fruta, leche, frutos secos,
semillas, leguminosas
Clasificación
Monosacáridos
Una molécula, azúcares simples.
Solubles en agua y dulces
Galactosa, Glucosa y Fructosa
Son isómeros enlazados en un orden diferente
Disacáridos
Dos monosacáridos y un enlace glucósido.
Solubles en agua y dulces
Sacarosa, lactosa y maltosa
Polisacáridos
Unión de múltiples monosacáridos,
No son solubles en agua
almidón, glucógeno, celulosa y quitina
Proteínas
Estructura química
Son biomoléculas pesadas conformadas por, entre otros elementos: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (N); pueden contener también azufre y fósforo
Funciones
Facilitan la digestión
Apoyan la función inmune
Favorecen el movimiento muscular
Coordinan y mueven hormonas o moléculas en el cuerpo
Fuente Alimenticia
Carne roja, carne blanca, leguminosas, nueces, lácteos, productos animales
Lípidos
Estructura Química
Están compuestos por un esqueleto de glicerol y tres colas de ácidos grasos. Esto es, tres grupos de Hidroxilo para el glicerol y una cadena de carbohidratos con un carboxilo para los ácidos
Pueden ser saturados o insaturados dependiendo del tipo de enlace entre los carbonos
Funciones
Absorción de vitaminas liposolubles
Síntesis de hormonas
Parte de las membranas celulares
Aportan energía
Fuente Alimenticia
Productos lácteos y de origen animal, aceites vegetales, nueces, frutos secos
Referencias
Funciones/Carbohidratos. (2015, 7 septiembre). Portal Académico del CCH.
https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/biologia1/unidad1/biomoleculas/funcionescarbohidratos
Khan Academy. (s. f.-a). Biología avanzada (AP Biology).
https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/chemistry-of-life/properties-structure-and-function-of-biological-macromolecules/a/carbohydrates#:~:text=El%20almid%C3%B3n%2C%20el%20gluc%C3%B3geno%2C%20la,importantes%20en%20los%20organismos%20vivos
. Khan Academy. (s. f.-b). Lecciones de biología.
https://es.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/lipids/a/lipids#:~:text=Una%20mol%C3%A9cula%20de%20grasa%20consta,unida%20a%20un%20grupo%20carboxilo
.
Lípidos (artículo) | Macromoléculas | Khan Academy. (s. f.). Khan Academy.
https://es.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/lipids/a/lipids#:~:text=Una%20mol%C3%A9cula%20de%20grasa%20consta,unida%20a%20un%20grupo%20carboxilo
. Lípidos. Nutrición y Salud. Clínica Universidad de Navarra. (s. f.).
https://www.cun.es
.
https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/lipidos
¿Qué son las proteínas y cuál es su función en el cuerpo? (2019, 16 diciembre). Eufic.
https://www.eufic.org/es/que-contienen-los-alimentos/articulo/que-son-las-proteinas-y-cual-es-su-funcion-en-el-cuerpo/
