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Los Lípidos - Coggle Diagram
Los Lípidos
Funciones
Componentes de las membranas biológicas.
Cubiertas protectoras que mantienen equilibrio hídrico.
Constituyen barreras aislantes para evitar golpes térmicos y físicos.
Forma de almacenamiento de energía.
Algunos son vitaminas y hormonas.
Clasificacación
Complejos
Glucolípidos
Reconocimiento celular
Receptores Antigenicos
Lipoproteínas
Lipidos y proteinas que transportan las grasas en todo el organismo
Esfericas e hidrosolubles
Fosfoglicéridos
Surfactantes pulmonares.
Regulan el colesterol.
Presentes en la dieta.
Asociados
Esteroides
Derivan del colesterol
Colesterol le da estabilidad
2 grupo
Esteroles
Hormonas esteroideas
Simples
Glicéridos
Formados por la reacción de
deshidratación del alcohol glicerol y ácidos grasos
Frente a bases dan reacciones de saponificación.
Ceras
Función principal es proteger
superficies contra la desecación.
Ácidos grasos
Saturados
grasas de animales y en
aceites de coco, cacahuate y palma.
Enlaces sencillos
Insaturados
Uno a mas enlaces dobles.
Deben ingerirse en la dieta.