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EVOLUCIÓN DE LA AGRICULTURA - Coggle Diagram
EVOLUCIÓN DE LA AGRICULTURA
La práctica de la agricultura fue la principal razón de los cambios en la forma de vida de los hombres del Neolítico. Esta actividad económica dio origen a la economía de producción, que se extendió por todos los continentes.
AGRICULTURA SEGÚN LA REGIÓN
Sureste de Asia
Los plátanos son originarios de esta región.
Mesoamérica
Los vegetales cultivados fueron la base de la alimentación de la primeras civilizaciones americanas: el maíz, los pimientos, frijoles y porotos.
Cercano Oriente
Se cree que los frutos de la higuera fueron los primeros que pasaron de la recolección al cultivo intencional. Este producto no era suficiente para alimentar a las poblaciones. Los cereales variaron la alimentación. También se cultivaron habas, vid y olivo para hacer aceite. Las fibras de lino comenzaron a utilizarse para hacer vestimentas livianas.
América del Sur
Se plantaron el ají, las papas, el maíz y los porotos.
En ambas regiones se cultivaron la calabaza, el zapallo, el zapallito y el calabacín.
China
Se desarrollaron primero cultivos de arroz, mijo, algodón y soja. Los cítricos y otros frutales se cultivaron primero en esta zona.
Cuenca Amazónica
La domesticación de especies vegetales comenzó con la mandioca.
ORIGEN DEL PAN
Los cereales son de difícil digestión, por eso los seres humanos buscaron formas de procesarlos.
Inicialmente tomaban los cereales silvestres y separaban la parte comestible del grano de la cáscara que lo rodeaba. Esto se podía hacer tostando las semillas en el mismo momento en que se quitaba la cáscara y moliéndola después en un mortero.
Luego se agregó agua a los granos separados, con lo que se obtuvo una pasta.
La producción del pan desde el Cercano Oriente hacia Asia central y Europa.
PREPARACIÓN DEL PAN SEGÚN LA REGIÓN
Egipto
Se descubrió una variedad de trigo con el que se hacía una harina de mejor calidad. Los egipcios siguieron haciendo pan chato hasta que descubrieron las ventajas de elaborarlo con levadura.
Mesopotamia Asiática
Evolucionó la elaboración del pan cuando se diferenciaron las fases del amasado, la fermentación y la cocción. El pan se elabora con trigo o cebada, generalmente.
Cercano Oriente
Es posible que una mezcla de granos de cereal molido con una piedra y humedecidos con agua quedaran por casualidad cerca de una fuente de calor. Así habría comenzado la elaboración del pan.