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Guías para la calidad del agua de consumo humano - Coggle Diagram
Guías para la calidad del agua de consumo humano
Las guías proporcionan las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para gestionar el riesgo de los peligros que pueden comprometer la seguridad del agua de consumo humano.
La finalidad de las Guías es apoyar el desarrollo y la ejecución de estrategias de gestión de riesgos que garanticen la seguridad del abastecimiento de agua por medio del control de los componentes peligrosos del agua.
Principios generales
• El agua es esencial para la vida y todas las personas deben disponer de un abastecimiento satisfactorio (suficiente, seguro y accesible).
• Un concepto importante en la asignación de recursos para mejorar la seguridad del agua de consumo humano es el incremento de mejoras progresivas que conduzcan al logro de objetivos de largo plazo.
El marco para la seguridad del agua de consumo humano
Los requisitos básicos y esenciales para garantizar la seguridad del agua de consumo humano son un “marco” para la seguridad del agua que comprenda objetivos de protección de la salud
En Estocolmo, en 1999, se acordó que las futuras guías para el agua de consumo humano, las aguas residuales y las aguas recreativas deben incorporar la evaluación del riesgo.
Las Guías pueden aplicarse a los sistemas de agua de consumo humano distribuida por tuberías, tanto de grandes ciudades como de pequeñas comunidades, y a los sistemas de abastecimiento de agua sin tuberías en comunidades y viviendas individuales.
Comprende
Aspectos microbiológicos:
Los mayores riesgos microbiológicos se asocian a la ingestión de agua contaminada con heces humanas o de animales, que pueden ser fuente de agentes patógenos como bacterias, virus, protozoos y helmintos.
Las metas de protección de la salud relativas a la inocuidad microbiana se enfocan en los organismos patógenos provenientes de las heces.
Los organismos patógenos transmitidos por las heces, pueden tener importancia para la salud pública en determinadas circunstancias otros peligros microbiológicos, como el gusano de Guinea (Dracunculus medinensis), las cianobacterias tóxicas y Legionella.
Las posibles consecuencias de la contaminación microbiana para la salud son de tal magnitud, que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordial.
Desinfección
es una operación fundamental para eliminar microorganismos patógenos del agua de consumo humano.
Tipos de desinfección
• La desinfección química, con productos como el cloro es una barrera eficaz contra numerosos agentes patógenos, especialmente las bacterias.
• La desinfección residual se utiliza como protección parcial contra la contaminación con concentraciones bajas de microorganismos y su proliferación en el sistema de distribución.
Nota
La desinfección no garantiza la seguridad del abastecimiento, ya que algunos microorganismos patógenos pueden ser resistentes a los desinfectantes o estar protegidos por partículas.
Aspectos químicos
La contaminación química del agua de consumo humano puede causar problemas graves de salud. Por lo tanto, es importante controlar la calidad química del agua para garantizar su seguridad.
Se han establecido valores de referencia para algunos contaminantes químicos en el agua de consumo humano. Estos valores se basan en el nivel de eficacia práctica del tratamiento o la capacidad de detección analítica.
Aspectos radiológicos
Los radionúclidos de origen natural pueden estar presentes en el agua de consumo humano y representar un riesgo para la salud.
En el agua de consumo humano no se fijan valores de referencia formales para radionúclidos específicos, sino que se utiliza un sistema basado en el análisis de la radiactividad alfa total y beta total en el agua.
La detección de niveles de radiactividad superiores a los umbrales de detección no indica que exista un riesgo inmediato para la salud.
Aspectos relativos a la aceptabilidad: sabor, olor y apariencia
El agua no debe presentar sabores u olores que pudieran resultar desagradables para la mayoría de los consumidores.
Los consumidores evalúan la calidad del agua en función de sus sentidos, como el sabor, el olor y la apariencia.
Los cambios en la apariencia, olor y sabor del agua de consumo humano pueden indicar alteraciones en la calidad del agua de la fuente o deficiencias en los procesos de tratamiento.
Funciones y responsabilidades en la gestión de la seguridad del agua de consumo humano
Para garantizar la seguridad del agua de consumo humano, se debe preferir un abordaje de gestión integrada y preventiva en el que colaboren todos los organismos pertinentes.
Implica participación activa de los proveedores de agua, los reguladores, los consumidores y otros actores relevantes en la gestión de la seguridad del agua.
Vigilancia y control de la calidad
Se define como la "«evaluación continua y vigilante de la salud pública, y la revisión de la seguridad y aceptabilidad de los sistemas de abastecimiento de agua.
Los proveedores de agua son responsables en todo momento de la calidad y seguridad del agua que producen.
Evalúan, parámetros físicos, químicos y biológicos del agua, así como la evaluación de los riesgos radiológicos.
Objetivos, garantizar la acción oportuna para prevenir problemas y corregir las fallas que se presenten.
Autoridades de salud pública actúan en los siguientes ámbitos
• La vigilancia del estado de salud y las tendencias.
• El establecimiento directo de normas y estándares.
• Desarrollo de políticas de mayor alcance.
• Acción directa.
Gestión de los recursos hídricos
es un componente integral de la gestión preventiva de la calidad del agua de consumo humano.
Para evaluar se toma en cuenta
• La modificación de la cobertura vegetal.
• Las actividades extractivas;
• La construcción o modificación de vías fluviales.
• La aplicación de fertilizantes, herbicidas, plaguicidas y otros productos químicos, etc.
Organismos de certificación se usa para verificar que los instrumentos y materiales que se usan en el abastecimiento de agua de consumo humano cumplen determinado nivel de calidad y seguridad.
Cap 2 Marco conceptual
Este marco brinda un abordaje preventivo, basado en el riesgo, para la gestión de la
calidad del agua. El marco deberá estar compuesto de metas de protección de la
salud establecidas por la autoridad sanitaria competente.
El marco está compuesto de tres elementos claves:
Metas de protección de la salud.
establecer una meta de protección de la salud en términos de una reducción cuantificable de la morbilidad general.
• Metas relacionadas con la calidad del agua.
• Metas relacionadas con el desempeño de las medidas adoptadas.
• Metas relacionadas con tecnologías específicas.
Es importante que las metas de protección de la salud sean realistas, acordes con las condiciones locales y que su finalidad sea proteger y mejorar la salud pública.
• Planes de seguridad del agua (PSA).
La implementación de este debe de proveer la base para la protección del sistema y el control de procesos que garanticen que el número de agentes patógenos y concentraciones de los productos químicos representen un riesgo insignificante para la salud pública y que el agua es aceptable para los consumidores.
Un PSA comprende:
• La evaluación del sistema y el diseño.
• Planes de monitoreo operacional y de gestión.
• Documentación y la comunicación.
Los elementos de un PSA se basan en
• Principio de barreras múltiples
• Principios del análisis de peligros,
• Puntos críticos de control y otros abordajes de gestión sistemática.
Un sistema de vigilancia independiente.
• Vigilancia: requiere un programa sistemático de recolección de datos y encuestas, que puede incluir auditorías de los PSA, análisis, inspecciones sanitarias y aspectos institucionales y comunitarios.
Verificación de la calidad del agua: consiste en el uso de métodos, procedimientos o pruebas, adicionales a los utilizados en el monitoreo operacional, para determinar si el desempeño del sistema de abastecimiento de agua de consumo humano cumple los objetivos estipulados en el PSA.
Puede ser llevado en forma eficaz por parte del proveedor, los organismos de vigilancia o una combinación de ambos.
Verificamos:
• Calidad microbiológica del agua
• Calidad química del agua
Reglamento: el objetivo de los reglamentos de calidad del agua de consumo humano debe ser garantizar que el consumidor tenga acceso al agua de consumo humano segura de forma sostenible y suficiente.
Cap 3 Metas de protección de la salud
se pueden usar para apoyar la mejora progresiva mediante el establecimiento de hitos que guían el avance hacia las metas de seguridad del agua y de salud pública.
Naturaleza y aplicación de las metas de protección
Tipo de meta
Meta relacionada con la salud
Naturaleza de la meta
Carga de morbilidad tolerable definida
Sin efecto adverso o riesgo insignificante
Aplicaciones típicas
Meta de política de alto nivel establecida a nivel nacional, que se utiliza para informar el cálculo de metas del desempeño de las medidas adoptadas, de calidad del agua y relacionadas con tecnologías específicas
Peligros químicos o radiológicos
Notas
Estas guías definen una carga de morbilidad tolerable de 10-6 AVAD por persona al año.
Derivada de evaluaciones internacionales de riesgos químicos o de radionúclidos.
Tipo de meta:
Meta relacionada con la calidad del agua
Naturaleza de la meta:
Valores de referencia.
Aplicaciones típicas:
Peligros químicos.
No se aplican metas relacionadas con la calidad microbiana del agua.
No se aplican metas relacionadas con la calidad radiológica del agua.
Notas:
Basada en evaluaciones individuales de riesgos químicos.
Se usa Escherichia coli como indicador de contaminación fecal y para verificar la calidad del agua.
Se aplican niveles de detección
radiológica.
Tipo de meta:
Meta relacionada con el desempeño de las medidas adoptadas.
Naturaleza de la meta:
Remoción de peligros específicos.
Aplicaciones típicas:
Peligros microbianos(expresados como
reducción logarítmica).
Peligros químicos (expresados como
porcentaje de remoción).
Notas:
Metas específicas basadas en la evaluación cuantitativa del riesgo microbiológicos y metas relacionadas con la salud o metas generales establecidas a nivel nacional.
Metas específicas basadas en valores de referencia para sustancias químicas o metas generales establecidas a nivel nacional.
Tipo de meta:
Meta relacionada con tecnologías
específicas
Naturaleza de la meta:
Tecnologías definidas
Aplicaciones típicas:
Control de peligros microbianos y químicos
Notas:
Establecida a nivel nacional; basada en evaluaciones de la calidad del agua de la fuente, (Ej, el requisito de filtración de las aguas superficiales)