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Pedro - Coggle Diagram

- - - - comprende
        
        digestión
        
        absorción
        
        utilizacion de los principios nutritivos ingreridos
      - Obedece a leyes fisiológicas poco
        susceptibles de influencias externas.
  - - - consiste en
        
        la elección
        
        preparacion
        
        de los aliementos
        
        ingestion
    - - hambre
        
        Conjunto de sensaciones o señales internas que estimulan la adquisición y consumo de alimentos.
        
        Una vez que se ha ingerido algún alimento la sensación de hambre es sustituida por la
        saciedad.
        
        se hallan a su vez condicionados por distintas conductas
        
        que se reconocen a
        través de
        
        habitos
        
        y
        
        costumbres
        
        2 more items...
        
        son conductas que se repiten.
      - apetito
        
        Conjunto de señales que dirigen la elección y consumo de determinados alimentos o nutrientes
        
        Puede presentarse en ausencia de la sensación de hambre.
        
        influenciada por
        
        factores hedonistas
        
        por preferencias y aversiones prendidas
        
        por influencias sociales
        
        por influencias ambientales
        
        por influencias metabólicas
    - - ley de cantidad
        
        La cantidad de la alimentación debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y
        mantener el equilibrio de su balance
      - ley de calidad
        
        El régimen de alimentación debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo, que es una
        unidad indivisible, todas las sustancias que lo integran
      - ley de armonia
        
        Las cantidades de los diversos principios nutritivos que integran la alimentación deben guardar una relación
        de proporciones entre sí
      - ley de adecuacion
        
        La finalidad de la alimentación está supeditada a su adecuación al organismo
        
        ley universal
        
        siempre debe cumplirse
        
        cuando no se cumple
        
        el régimen de alimentación es
        incorrecto
      - Las 4 leyes de la alimentación están relacionadas entre sí y se complementan
        
        por lo que hay una única ley de
        la alimentación
        
        la alimentación debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada
    - - Los primeros homínidos
        
        basaron su subsistencia en la energía y proteínas derivadas
        
        frutas
        
        verduras
        
        raices
        
        nueces
        
        los cambios en la deticion y la mecanica de la masticacion
        
        fueron
        
        Ventajas evolutivas para el procesamiento y consumo de
        
        granos secos
        
        semilas duras
        
        raices
        
        En este patrón dietario
        
        asociado
        a un volumen corporal grande
        
        los materiales vegetales constituían entre 87 y 99%
        
        con
        cantidades moderadas o pequeñas de proteínas de origen animal.
      - La postura erecta
        
        educe el área de exposición directa a los rayos del sol y facilita una mejor
        disipación de calor
        
        esta capacidad
        
        les permitió recorrer las llanuras en horas del mediodía,
        
        momento en el que los
        predadores se protegen del calor
        
        Ampliaron su alimentación por la ingestión de carroña
        
        La
        posibilidad de satisfacer los requerimientos nutricionales de los homínidos
        
        1 more item...
        
        La posibilidad de acceder a una
        dieta energética no dependiente de plantas
        
        permitió al género Homo
        
        desarrollar cerebros más
        grandes a expensas del acortamiento del tubo digestivo
        
        Homo erectus
        
        1 more item...
      - Cro-Magnon y otros humanos verdaderamente modernos aparecieron
        
        la
        cacería de grandes animales aumentó
        
        gracias al desarrollo de nuevas técnicas y herramientas.
        
        en estas épocas la carne probablemente proveía cerca de 50% de la dieta
      - 1985
        
        propuso el término de dieta paleolítica
        
        y la caracterizaron mediante
        
        los análisis de
        las dietas de sociedades de cazadores-recolectores supervivientes
        
        . El advenimiento
        de la agricultura y de la ganadería
        
        modificó drásticamente el patrón paleolítico
        
        y tuvo como
        resultado
        
        una dependencia de aproximadamente 90% de la dieta de fuentes vegetales
        
        1 more item...
        
        A partir del desarrollo de la agricultura y de la ganadería
        
        la alimentación humana y el estilo de vida
        
        , han experimentado grandes cambios como
        
        3 more items...
        
        Los cambios recientes en la
        alimentación son
        
        el resultado de la emergencia de la agricultura y de la ganadería, y la revolución
        industrial,
        
        son responsables de lo que se designa
        
        1 more item...
        
        Con el advenimiento de la agricultura se introdujeron a la dieta alimentos novedosos
        
        para los
        cuales el genoma de los homínidos carecía de experiencia evolutiva
  - - - primer tiempo
      - finalidad
        
        degradar los alimentos en cuerpos absorbibles y utilisables
      - va desde la prescripción del régimen
        
        hasta la absorción de los principios nutritivos
      - tiene 2 etapas
        
        extrínseca
        
        eleccion de los alimentos
        
        adquisicion
        
        preparacion
        
        distribucion
        
        intrínseca
        
        comprende
        
        la digestion
        
        por medio de la cual los nutrientes son hidrolizados a sus unidades
        estructurales
        
        la absorción
        
        proceso por el cual los nutrientes son captados por la mucosa del
        aparato digestivo
    - - segundo tiempo
      - finalidad
        
        facilitar la correcta utilización de la materia y la energía
        suministrada
      - Se cumple por intermedio de
        
        una serie de
        tejidos que utilizan materia y energía
        
        por un sistema de regulación
        
        r un sistema de distribución que vehiculiza los principios nutritivos, desechos y hormonas
    - - tercer tiempo
      - finalidad
        
        mantener la constancia del medio interno
      - intervienen
        
        riñon
        
        intestino
        
        piel
        
        pulmon
      - El organismo se libera de
        los desechos y/o residuos que no le son útiles
      - Por la excreción se eliminan
        
        Sustancias ingeridas y no absorbidas
        
        Sustancias ingeridas y absorbidas, pero no utilizadas
        
        Sustancias ingeridas, absorbidas y utilizadas que constituyen metabolitos finales tóxicos para el organismo y
        deben ser eliminados por orina
  - - - micronutriente
        
        vitaminas
        
        minerales
      - macronutrientes
        
        hidratos de carbono
        
        principal fuente de energía de nuestra alimentación
        
        Cada gramo aporta 4 calorías
        
        proteinas
        
        funcion plastica
        
        forman parte de enzimas, hormonas, hemoglobina, músculos, órganos y tejidos
        
        Además, pueden ser utilizadas como fuente de energía
        
        cada gramo aporta 4 calorías
        
        lipidos
        
        funcion energetica
        
        transportan vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales, y también son termorreguladores
        
        Aporta 9 calorías por gramo
- - - - el tubo intestinal
        
        sus distintas regiones
        
        están determinadas por el
        gradiente de AR
        
        que induce la expresión de factores de transcripción
        
        específicos
        para cada región
  - - - el epitelio del tubo digestivo
      - el parenquima de los derivados del tubo digestivo
  - - - desde la membrana orofaríngea hasta
        la membrana cloacal
    - - intestino faringeo
        
        da origen a la
        faringe y a las glándulas relacionadas
      - intestino anterior
        
        integra
        
        el esofago
        
        la traquea
        
        las yemas pulmonares
        
        el estomago
        
        el segmento del duodeno proximal al sitio de entrada del
        colédoco
        
        higado
        
        se desarrollan como
        evaginaciones del epitelio endodérmico de la porción superior del duodeno
        
        pancreas
        
        se desarrolla a partir
        de
        
        una yema ventral
        
        una yema dorsal
        
        más tarde se fusionan
        
        1 more item...
        
        arbol biliar
        
        la porcion superior
        
        es dividida por un tabique
        
        tabique traqueoesofágico
        
        Los cordones hepáticos epiteliales y el sistema biliar que crecen hacia
        el interior del tabique transverso
        
        se diferencian en el parénquima.
        
        en esófago, en la región posterior
        
        tráquea y yemas pulmonares, en la región anterior
        
        las celular de kupffer
        
        se originan del mesodermo
        
        las células de
        tejido conectivo
      - intestino medio
        
        forma el asa intestinal primaria
        
        que da origen a
        
        duodeno distal
        
        entrada del coledoco
        
        se extiende hasta la unión
        de los dos tercios proximales del colon transverso con su tercio distal.
        
        en su apice
        
        conserva en forma temporal una comunicación con el saco
        vitelino
        
        por medio del conducto vitelino.
        
        durante la 6ta semana
        
        crece tan rapido
        
        que protuye hacia el cordon umbilical
        
        hernia fisiológica
        
        durante la semana 10
        
        retorna a la cavidad abdominal
        
        rota 270° en sentido contrario
        a las manecillas del reloj
      - intestino posterior
        
        da origen a la región que corresponde al tercio distal del colon transverso
        
        y se extiende hasta la porción superior del conducto anal;
        
        el extremo distal del conducto anal
        
        se origina a partir del ectodermo
        
        ingresa
        
        a la región dorsal de la cloaca
        
        futuro conducto anorrectal
        
        el
        alantoides ingresa a su región anterior
        
        futuro seno urogenital
        
        El tabique
        urorrectal
        
        dividirá las dos regiones
        
        y la degradación de la
        membrana cloacal
        
        1 more item...
- - - - da lugar a distintos tipos de energía
        
        energia calorica
        
        Las necesidades calóricas de las personas varían de acuerdo con
        
        la edad
        
        la temperatura del ambiente
        
        la actividad
        
        el sexo
        
        el peso
        
        gasto energético diario.
        
        los principales componentes
        
        Gasto energético basal o metabolismo basal
        
        1 more item...
        
        Trabajo muscular
        
        1 more item...
        
        Termogénesis inducida por la dieta
        
        1 more item...
        
        requerimiento energetico diario de un individuo sano
        
        oscila entre 32-35 kcal/kg/día
        
        y está en relación
        con
        
        7 more items...
        
        energia electrica
        
        en el cuerpo humano
        
        transmite los mensajes a través de las fibras nerviosas desde los centros nerviosos
        al resto del cuerpo, y viceversa
        
        energia dinamica
        
        en el cuerpo humano
        
        energía de movimiento,
        
        permite el funcionamiento del organismo
        y el trabajo muscular
        
        energia potencial
        
        Los alimentos constituyen una
        fuente de energía potencial
        
        utilizable por el organismo
        
        Al ser transformados por el organismo vivo,
        
        iberan la
        energía que contienen
        
        la cual es utilizada para las distintas funciones del cuerpo
        
        La energía contenida en los alimentos varía de acuerdo con su composición.
        
        en el cuerpo humano
        
        cuando no utilizamos la energía, la acumulamos en forma de grasa
        
        Estos
        depósitos se movilizan cuando el organismo los necesita