Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Taxonomy of Mycotoxigenic Fungi and Mycotoxins Contaminated in…
Taxonomy of Mycotoxigenic Fungi and Mycotoxins
Contaminated in Agricultural Products
Aspergillus
สามารถพบได้ทั่วไปในดิน
ทำหน้าที่เป็นผู้ย่อยสลาย
สร้างสปอร์แบบไม่อาศัยเพศลอยไปกับอากาศ
สามารถก่อโรคในคนได้(Aspergillosis)
Identification
colors
A. clavatus
group (bluish grey-green)
A. glaucus
group (greyish green)
A. niger
group (black)
A. versicolor
group (multi-colored)
A. flavus
group (yellowish green become brown with age)
A. terreus
group (sand brown)
A. candidus
group (white)
Texture and growth rate on different agar media
Conidial heads
radiate
columnar
clavate
Aspergillus section Flavi
Habitat
มักอยู่กับธัญพืช
ชอบที่ร้อนและชื้น
สร้าง sclerotia อยู่ได้ในดิน
Alflatoxins
aflatoxin B1
สามารถเข้าสู่คนทางตรงคือรับประทานเข้าไปผ่านพืชอาหาร
เป็นสารก่อมะเร็ง
เข้าคนทางอ้อมโดยสัตว์ที่กินอาหารที่มี Aflatoxin แล้วสะสม
มีผลโดยตรงกับตับ
ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน
section Fumigati
Habitat
อาศัยอยู่ในดิน
มันพบตามกำแพงบ้านที่อับๆ
สปอร์สามารถพัดพาไปกับลมได้ง่าย
สามารถก่อโรคคนได้โดนการเข้าไปเจริญในปอด
section Nigri
รู้จักในชื่อราสีดำ
มักปนเปื้อนกับอาหาร
Penicillium
เป็นราที่สำคัญในการย่อยสลาย
ผลิตสาร antibiotic
พบได้ทั่วไป
ผลิตสารพิษ
ใช้ในการทำชีส
Citrinin
เป็นพิญต่อไต
ผลิตโดย
Penicillium citrinum
Penicillium expansum
Penicillium digitatum
Patulin
มักพบบนผลและผลิตภัณฑ์จาก apple
ที่ผลมีอาการเน่าจะสามารถปนเปื้อนได้ง่าย
มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน
มีผล่อระบบประสาท
เป็สารที่มีผลต่อ DNA
Morphological characteristic
ลักษณะโคโลนีบนอาหาร
ลักสณะสปอร์
ลักษณะ conidiophore
สีที่เกิดขึ้นบนสีกระดาษกรองด้วย ehrlich solution
Fusarium
Mycotoxin
Fumonisin
Trichithecenes B
Trichithecenes A
Zearalenone
ลักษณะ
ถ่าดทอดทาง อากาศ ดิน และ เมล็ด
สารสารพิษได้หลากหลาย
เป็นสาเหตุโรคในคน สัตว์และ พืช
Fusariosis
มีผลต่อระบบภูิคุ้มกัน
เป็นสาเหตุโรคพืช
Panama disease
Fusarium wilt of tomato
Bakanae disease
Fusarium ear rot
สร้าวสปอร์ได้หลายแบบ
macroconidia
microconidia
identification
บนอาหาร PDA
สี
growth rate
responses to temperature, pH
mycotoxins
Carnation Leaf-piece Agar (CLA)
Macroconidia
shape and size
basal cells
Microconidia
shape
arrangement
Chains
False heads
nature of the conidiogenous cell
length
Chlamydospores