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OLERICULTURA E HORTALIÇAS - Coggle Diagram
OLERICULTURA E HORTALIÇAS
OLERICULTURA
A Olericultura consiste na produção de hortaliças de diversos grupos as quais são utilizadas na alimentação humana, é o cultivo de verduras, legumes, tubérculos, especiarias e entre outras culturas que são cultivadas na prática da horticultura.
HORTICULTURA
A horticultura envolve o cultivo de diversos tipos de plantas, que podem ser comestíveis ou não. Dentro da horticultura, portanto, está o plantio de verduras, legumes, frutas, flores, cogumelos, plantas medicinais, plantas ornamentais e até mesmo árvores para se dar início a florestas.
Em outras palavras, podemos dizer que a horticultura abrange:
Olericultura;
Silvicultura;
Fruticultura;
Floricultura;
Cultura de plantas medicinais;
Cultivo de cogumelos (comestíveis ou ornamentais);
Jardinocultura.
HORTALIÇAS
Refere-se ao grupo de plantas que apresentam sua maioria as seguintes características:
consistência tenra, não lenhosa, ciclo curto, tratos culturais intensivos, cultivo em áreas menores em relação a grandes culturas, e utilização na alimentação humana
CLASSIFICAÇÃO DA HORTALIÇAS
Hortaliças tuberosas
são aquelas cujas partes utilizáveis desenvolvem-se
dentro do solo
, compreendendo:
tubérculos
(batatinha, cará),rizomas (inhame), bulbos (cebola, alho) e
raízes tuberosas
(cenoura,beterraba, batata-doce, mandioquinha-salsa)
Hortaliças herbáceas
são aquelas cujas partes aproveitáveis situam-se
acima do solo
, sendo tenras e suculentas:
folhas
(alface, taioba, repolho, espinafre),
talos e hastes
(aspargo, funcho, aipo),
flores e inflorescências
(couve-flor, brócolis, alcachofra).
Hortaliças-fruto
utiliza-se
o fruto
, verde ou maduro, todo ou em
parte: melancia, pimentão, quiabo, ervilha, tomate, jiló, berinjela, abóbora.
verdura e legume
O critério para enquadrar as numerosas hortaliças cultivadas num ou noutro grupo, seria a
adequação ou não à tradicional embalagem que é a
caixa tipo “K”
(de querosene, pois este produto era trazido, na época da Segunda
Guerra, neste tipo de caixa), também conhecida como caixa tipo “tomate”. Assim, os
“legumes”
seriam aquelas hortaliças consideradas
adaptadas a tal embalagem
(hortaliças tuberosas e hortaliças frutos)
; todas as demais (hortaliças herbáceas) seriam simploriamente
denominadas de
“verduras”
fatores ambientais que influenciam no cultivo
ambiente, genótipo, fenótipo
genótipo é as características genéticas da plantas, fenótipo é a interação do genótipo com o ambiente, e esse é expresso nas características da planta: produtividade, qualidade do produto
sendo assim, é possível adequar o genótipo a determinado ambiente por meio de melhoramento genético, como as cenouras de verão
ou adequar o ambiente a determinado genótipo, utilizando casa de vegetação, adubação, irrigação e defensivos.
IMFLUÊNCIA DA TEMPERATURA
As culturas oleráceas apresentam uma ampla adaptação climática. As de ciclo curto sempre encontram uma época do ano adequada em alguma região, por mais que não seja a de origem
as variações termoclimáticas ao longo do dia, mês e ano, afetam o desenvolvimento das plantas, ou determinam seu período adequado de plantio
hortaliças de clima quente
intolerantes ao frio. exemplo: maioria das curcubitáceas, batata doce e quiabo
hortaliças de clima ameno
Temperaturas amenas, podem tolerar 0°. exemplos; tomate, alface, batata
hortaliças de clima frio
baixas temperaturas suportam geadas pesadas, alho, couves, e alcachofras
termoperiocidade diária
:as temperaturas oscilam durante as 24, sendo as noites mais frias, em geral. em algumas espécies as plantas se desenvolve melhor quando a diurna é menos que a do dia
IMFLUÊNNCIA DA LUZ
: intessidade
A luz solar é um fator relevante para o desenvolvimento vegetal, pois promove a fotossíntese.
experimentalmente, comprova-se que a um aumento na intensidade luminosa corresponde um aumento na atividade fotossintética e um aumento na matéria seca
a deficiência luminosa provoca alongamento celular, resultando em estiolamento, isto é, aumento na altura e extensão, mas não na matéria seca
FOTOPERÍODO
: Duração do período luminoso. o número diário de horas varia conforme a latitude da