Es una conserva típica de atún (thunus). Puede presentarse en lomos de atún compactas, o en migas en latas de hojalata. Estas latas suelen poseer diversos tamaños, pueden ir desde aproximadamente 100 gramos, hasta los kilos. Existen diversos medios de almacenamiento en la lata, desde el empleo de aceites vegetales, aceites de oliva, aceite de proteína de soja, escabechado, etc. A veces incluso simplemente agua (atún al natural).
En muchos países es considerado uno de los productos de pescado más consumido, este el ejemplo de Estados Unidos.