Nutrición en el Ciclo de vida.
1.- Nutrición previa a la concepción
El ciclo menstrual consta de 3 fases:
1.- Fase folicular: Marca el inicia del ciclo menstrual, se caracteriza por estrógeno y progesterona en niveles bajos y hormona FSH aumenta.
2.- Fase ovulatoria: Aumenta niveles de Estrógeno, progesterona, FSH Y LH, Se libera el ovulo.
3.- Fase lútea: Formación del cuerpo lúteo, si el ovulo no se fertiliza, el cuerpo lúteo se degenera. Si se produce la implantación aumentan niveles de gonadotropina coriónica humana.**
FSH: Niveles altos estimula el desarrollo de folículos en el ovario.
LH: Estimula el proceso de liberación del ovulo.
Progesterona y Estrógeno: Provocan un mayor engrosamiento del endometrio que se prepara para una posible fertilización.
Gonadotropina Coriónica humana: Mantiene al cuerpo lúteo.
Aparato reproductor masculino: Es un proceso continuo y no cíclica. FSH Y LH incentivan la producción de testosterona e los testículos, esta hormona estimula la maduración del espermatozoide y estos pueden almacenarse en el epidídimo.
Factores que influyen a la fertilidad: 1.- Hombres y mujeres: Perdida de peso severa, Grasa corporal excesiva, Elevada ingesta de alcohol, Anormalidades del aparato reproductor, Algunos fármacos.
2.- Mujeres: Uso reciente de anticonceptivos, Edad mayor a 35, Síndrome de ovario poliquístico, Reservas insuficientes de hierro.
3.- Hombres: Reservar insuficientes de zinc, Exposición a estrógeno, Defectos espermáticos, Abuso de esteroides, Alta ingesta de soya.
Nutrición y fertilidad: - Aumento de antioxidantes como Vit. E, B y C, Carotenos, Selenio aumentan la fertilidad en ambos sexos.
- Ingesta de Vit. E y selenio mejora la calidad espermática.
- Vit C, E Y B, carotenos aumenta el numero y motilidad de espermatozoides.
- Zinc esencial en la síntesis de testosterona y aumenta la calidad espermática.
Nutrición previa a la concepción: - Reserva adecuadas de folato. - Niveles adecuados de hierro.
2.- Nutrición en el embarazo
Ventana de los 1000 días: El máximo potencial físico e intelectual se determina por la nutrición recibida durante el desarrollo del feto y el primer año de vida.
Primer trimestre: Se produce el desarrollo embrionario, el embrión obtiene sus nutrientes de las células que bordean al útero. La sangre rica en oxigeno y nutrientes circula por la placenta y vena umbilical. Las carencias nutricionales pueden producir daños estructurales y funcionales irreversibles. Segundo trimestre: El torso del feto empieza a alargarse, los huesos se endurecen, piernas y brazos se mueven. La placenta es totalmente operativa. Tercer trimestre: Crecimiento del cerebro y pulmones maduran por completo.
- Peso normal al nacer: 2.5kg es un marcador de embarazo correcto.
- Bajo peso al nacer: Peso menor a 2.5kg.
- Pretérmino: Nacimiento antes de las 38 semanas de gestación.
- Pequeño para edad gestacional: Nacen a tiempo pero pesan menos de lo esperado.
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Ganancia de peso durante el embarazo:
- Peso insuficiente: IMC <18.5 ganancia de peso 12.70 - 18.14kg.
- Normal: IMC 18.5 - 24.9 ganancia de peso 11.34 kg - 15.87 kg.
- Sobre peso: IMC 25 - 29.9 ganancia de peso 6.80 kg - 11.34 kg.
- Obesidad: IMC >/= 30 ganancia de peso 6.80 kg
No dietas restrictivas, mantener una dieta que controle el aumento de peso.
Necesidades nutricionales
- Primer trimestre: Aproximadamente la misma energía que antes del embarazo.
- Segundo y tercer trimestre: Necesidades de energía aumentan 350kcal - 450kcal
- Proteína: aproximadamente 1.1g /día por kg de peso.
- Carbohidratos: alrededor de 175 g/día.
- Grasa: No cambia su necesidad.
Micronutrientes 
Seguridad de los alimentos
- No pescado, ni carne, cruda o mal cocida.
- No pescado con alto contenido de mercurio.
- No lácteos no pasteurizados.
- No huevos o sub productos.
- No germinados crudos.
3.- Nutrición en la lactancia
- Calostro: Primera leche, espesa y de color amarillo, rica en proteínas, vitaminas y minerales. Ayuda a expulsar el meconio.
- Leche de transición: Aumenta el contenido de lactosa, grasa, calorías y vitaminas hidrosolubles.
- Leche madura: alta en grasas y proteínas
Producción de leche
La prolactina es la responsable de la producción de leche y la oxitocina de la salida de esta, amabas son estimuladas a través de la succión.
Necesidades nutricionales
La producción de leche requiere al rededor de 700 a 800 kcal.
- Proteínas: aumento de 15 a 20g/día por encima de los requisitos previos al embarazo.
- Carbohidratos: aumento de 80gr.
- Grasas: aumento de consumo de omega 3.
Micronutrientes - Vitaminas y minerales: Vit A, C, E, Riboflavinas, B12, Biotina, Colina, Cromo, Manganeso, Yodo, selenio, Zinc, Folato 500mg.
- Hierro: 9mg/día.
- Necesidades de energía y nutrientes: 80 - 120 kcal por kg de peso.
Lactante en los primeros 6 meses de vida.- Pasado los 6 meses empieza la alimentación complementaria.
- Se recomienda agregar un nuevo alimento a la vez y ofrecerlo durante 2 o 3 dias.
- No ofrecer leche de vaca antes del 1er año.
- Evitar bebidas azucaradas.
- Introducir alimentos alérgenos a partir de los 6 meses y probar tolerancia.
- Evitar solidos que puedan producir atragantamiento hasta los 3 años.
4.- Nutrición en el recién nacido.
5.- Nutrición en la infancia.
Infancia temprana y prescolar
de 1 a 3 años de edad, prescolar de 3 a 5 años.
- Etapa decisiva para alcanzar el máximo potencial de desarrollo.
Infancia temprana: aumentan 230g y 1cm de estatura al mes.
Brindar porciones acorde a su edad.
Prescolar: aumentan 2kg y 7cm al año.
Aprenden viendo, mas no de indicaciones.
No permitir el consumo desmedido de bebidas entre comidas.
Necesidades energéticas y de nutrientes.
- Energía: (89 × peso del niño [kg] – 100) + 20
(89*17)-100)+20
6.- Nutrición de niños y preadolescentes.
Infancia media
- Entre 5 a 10 años
Preadolescencia
- Niñas de 9 a 11 años.
- Niños de 10 a 12 años.
Energía y nutrición.
- Establecimiento de conductas saludables de alimentación.
- Promover un estilo de vida sano.
- Velocidad de crecimiento no tan alta en comparación a etapa de lactancia o adolescencia.
- Aumento de 3 a 3.5kg de peso y 6cm de talla anual.
Necesidades nutricionales.
- Proteínas: 0.95g/kg/día.
7.- Nutrición en adolescencia.
- Entre 11 a 21 años.
- Crecimiento físico y desarrollo acelerado.
- Aumento de energía, proteínas, vitaminas y minerales.
Pubertad.
- transición entre la infancia y la edad adulta.
- Logro de la talla final.
Consideraciones a evaluar.
- Peso y talla.
- Estadios de tanner.
- Desarrollo mamario.
- Desarrollo genial.
Desarrollo de vello púbico.
Requerimientos e ingesta dietética
- Proteína: 0.85g/kg/día.
- Carbohidratos: 130g / 45 a 65%
Importante considerar la actividad física.
8.- Nutrición en el adulto.
- Las necesidades nutricionales son estables porque se ha detenido el crecimiento.
- Mantener un peso acorde a la talla.
- Comer alimentos variados.
Necesidades nutricionales - Empiezan a disminuir, sin embargo hay que considerar la actividad física.
- Debe ser completa, equilibrada, suficiente, variada e inocua.
- Aumentar consumo de frutas y verduras.
- Limitar consumo de fritos, grasas vegetales.
- Mantener consumo adecuado de calcio.
- Evitar exceso de sal y azúcar.